杏鲍菇这样做,简直比吃肉还解馋!
日日煮DayDayCook02-14

 

⎊一个大写的蘑菇⎊

马上就要迎来春节假期了,意味着又要开始一年一度的肉食大作战了。新年这几天,颇有种要将一年的荤菜都吃尽的架势。

此时就只想清清肠胃,多吃些素食。锅妹特别爱吃菌菇类的东西,尤其是杏鲍菇,质地紧实,口感肥厚,脆嫩弹牙,咬上去颇有几分像是鲍鱼的质感。与许多香气扑鼻的蘑菇不同,生的杏鲍菇几乎是没什么气味的,直到煮熟才会散发出淡淡的类似杏仁的清香。

杏鲍菇还是一种百搭的食材,不论什么做法都不会出什么大错。从切片炭烤、黄油煎炸,到手撕清炒、浇汁红焖,怎么做都非常好吃。今天锅妹教大家做一道“豆瓣酱烤杏鲍菇”,既突出杏鲍菇本身的清香,酱汁也可以让弹滑的杏鲍菇美味再升级素菜,并且还能吃出荤菜的味道哦~

⎊ 豆瓣酱烤杏鲍菇 ⎊

食 / 材

原料:

杏鲍菇2 个 蒜苗3 根

调料:

豆瓣酱1 汤匙 生抽1 汤匙

1/4 茶匙适量

做 / 法

-Step 1-

烤箱预热 200 度;杏鲍菇切 5 毫米厚的片,蒜苗斜切成段;

-Step 2-

烤盘刷上油,均匀放上杏鲍菇,倒入生抽,糖,豆瓣酱和油,拌匀;放入烤箱烤 15 分钟;

-Step 3-

取出,撒上蒜苗段,放入烤箱继续烤 5 分钟,取出即成。

这一盘“豆瓣酱烤杏鲍菇”,可以说是一盘以假乱真的烤肉了!配上米饭一起吃,好吃到根本停不下来!

- End -

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