2018 流感至死人数是去年的 2 倍?吓得我抱紧了发酵食物!
伙力03-13

 

踏春归来,气温渐渐回升,诸位不要只顾沉迷春光,春天不止有万物的骚动,还有隐隐的不安。2018 开春的流感狂潮大有席卷全球的趋势,回到工作岗位的你是否发现,周围不少的人咳嗽,流涕明显变得频繁了呢?或者你也已经是其中一员了?

每年的 10 月到 5 月,冬春交季正值流感爆发期, 3 月达到顶峰。要顺利度过这段流感季,预防工作要做到位。幸而对吃货而言,不打针不吃药度过流感季,还有靠吃能解决的办法 ~

怎样判别你患上的是流感还是普通感冒

流感通常发病较急,主要表现为咽痛、咳嗽、发热、流鼻涕,还会出现全身的酸痛、肌肉痛,乏力以及高热的症状。

普通感冒症状较轻,主要表现在呼吸道上,通常不会出现全身的酸痛症状,且病程相对流感(5-7 天)较短,一般 2-3 天就能痊愈。

发酵食物可以预防流感

就在 2017 年底流感刚在美国爆发的时候,乔治亚州生物医学研究所发现:发酵食物有助于预防流感病毒,甚至可以防止继发感染。乔治亚州生物医学研究教授康尚武(Sang-Moo Kang)在这项发现中写到,发酵的蔬菜和乳制品有助于增强我们的体质,一些乳酸菌可以提供对部分传染病菌的抵抗,如肺炎链球菌、感冒和流感病毒。

△ 图片源自 ScienceDaily

自这项研究中,接受了干酪乳杆菌 DK128 细菌(Lactobacillus caseiDK128 bacteria)的小鼠在遭受致命病原体感染时,得以幸存并免于二次感染。这些经过处理的;老鼠肺部病毒比对照组少 18 倍,实验结束对照组的老鼠全部死亡,而进行处理的老鼠都没有死亡。

实验结论:宿主可以对致命的感染病毒产生后天免疫系统,乳酸菌是一种有益的预防性食物,大家不妨多在日常食材清单中,加上这些美味又健康的食物。

益生菌发酵的食物

谷物发酵制品:米醋

☞【米醋】富含苏氨酸等成分,它可以防止记忆力减退。另外,醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质,它们也能达到降低血压、血糖及胆固醇之效果。糖醋蒜、糖醋萝卜酸脆爽口,加入柠檬片一起腌渍,口感更清新。

△ 米醋泡菜

豆类发酵制品:豆瓣酱 豆豉 腐乳 酱油

☞【豆瓣酱】蒸菜的好搭档,豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。轻蒸菜、水煮菜口味寡淡,加入豆瓣去腥提香,瞬间点亮整道菜的味道。

△ 豆瓣蒸龙利鱼

☞【豆豉】发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分,它可以有效地溶解血液中的血栓等物,起到预防动脉硬化、降低血压之功效。

△ 豆豉排骨

☞【腐乳】蛋白质发酵后分解为各种氨基酸以及酵母等物质,能参与维生素 K 合成,这样可使骨骼强壮,防止骨质疏松症的发生。

△ 香椿苗豆皮卷蘸腐乳

乳制发酵品:酸牛奶 酸奶酪 发酵黄

酸奶等发酵奶制品含有乳酸菌等成分,能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地预防癌症。所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇。

△ 草莓无糖酸奶

利用乳酸菌来发酵的食品,其任何一种东西均可调整肠腔内菌群的平衡,增加肠蠕动,使大便保持通畅,预防大肠癌等的发生。

丰富的蛋白质和脂肪含量,让无糖酸奶深受减肥人士的喜爱。可以说 80% 的免疫系统依赖于健康的消化道 ,现在你知道如何增强消化道健康了么?

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