这样蒸出来的娃娃菜,不吹能下三碗饭!
微体社区2018-03-13

 

蒜蓉粉丝娃娃菜

蒸过的娃娃菜汁多清甜

再淋上特制料汁

蔬菜也能很美味

食材

主料:娃娃菜 1 棵、粉丝 1 把、蒜 1 头、葱 1 根

调料:剁椒 15g、蒸鱼豉油 15g、水 70g

步骤

1、蒜瓣碾碎,热锅冷油炒香蒜末,等到蒜末微微变色后放入剁椒 15g,炒出红油后加入蒸鱼豉油 15g、水 70g,改小火,煮开后盛出,成为料汁。

2、葱切葱花,娃娃菜先对半切开,再平均分成 8 份。粉丝泡软,剪 2 刀改短。

3、将粉丝铺在盘底,娃娃菜整齐码放在顶端。放入蒸屉,淋上酱汁,酱料留下备用。

4、烧热水,水开后放上蒸锅,中火蒸 15 分钟。

5、蒸好后取出,浇上酱料、葱花,浇上约 6 成(180 ℃)热的食用油即可。

蒜蓉粉丝娃娃菜

【30 秒集锦】

小贴士

1、酱汁和酱料不要一起放,防止蒸的时候粉丝吸味,变得过咸。

2、如果没有蒸鱼豉油,可以用生抽和糖代替。

3、如果喜欢娃娃菜口感生脆,蒸 15 分钟就可以了,如果喜欢软烂一些可以蒸 20 分钟。

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