放过我的胃吧,粤式烧鹅、煲仔饭和豉油皇鹅肠

 

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广州人是出了名会吃的。

即使越来越多的地方美食进驻了广州城,却无法也不可能动摇粤式美食在饕客们心中的地位和口碑。

对于本地人如是,对于外地人也一样。

略显清淡的粤菜就像广东人的脾性一样,血液里流着淡泊和从容,耐得住性子熬一锅好汤,也耐得住年月雕塑出独具特色的民俗风情。

过年期间广东人特立独行的 " 小额红包 " 登上了热搜,评论里却是满满的敬畏:" 轻物欲而重口欲,广东人的钱大概全花在吃鸡以及如何更好的吃鸡上了。"

是啊,一只鸡落到广东厨师手上,大概也能来个 72 变吧。

周末逃离 CBD,广州老城区的美食清单了解一下?

►如何叹一场正宗的早茶?

广州的饮茶文化大概是当今流行的 " 慢生活 " 始祖,广府美食文化从 " 一盅两件 " 开始。

但对于纠结星人来说,品种繁多的点心像小妖精一样在你面前肆意勾引,两件又怎么够。

从甜口到咸口,都实心到带馅,从酥皮到软皮,从荤到素,

每一份的分量都很小,放在一个个蒸屉或者小碟里,带着热气被放上桌面。

虾饺、烧麦、蛋挞、豉汁凤爪、牛仔骨、叉烧包、艇仔粥 ……

这些爆款随便点都不会出错。

觅食推荐:泮溪、北园和南园酒家

以前,广州最高卡士(class)的茶楼,就是被称为 " 广州三大园林酒家 " 的「泮溪、北园和南园」。饮茶的时候,往窗外看,便是亭台楼阁、小桥流水、锦鲤飞鸟,这是广州另一种很有意境的饮茶文化。

饮完茶,陪老人家在花园晒晒阳光,散散步,挺舒服的,适合和家人来。

地址:

泮溪酒家:广州市荔湾区龙津西路 151 号

北园酒家:广州市越秀区小北路 202 号

南园酒家:广州市海珠区前进路 142 号

►叉烧、烧鹅、豉油皇鹅肠仿佛在召唤我

除了早茶情怀,广东人还特别擅长把家常菜做出花样。

虽然粤菜以 " 清淡 " 闻名,但是正宗的粤菜才不是没有滋味的清汤寡水呢。

粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,广州菜鲜而不俗、油而不腻,擅长小炒;潮州菜以海鲜见长,甜菜自成一派;东江菜讲究香浓,味偏咸,东江盐焗鸡和梅菜扣肉当属一绝。

因此走进粤菜餐厅,一定会眼花缭乱。

觅食推荐:炳胜酒家

这家新兴的粤式餐厅,做起粤菜来却一点也不含糊。

如果你对创新菜情有独钟,也许你会爱上这里。

上过《天天向上》的秘制黑叉烧和脆皮叉烧,能不能吃到全凭运气。

还有古法烧鹅、豉油皇鹅肠、干炒牛河、招牌菠萝包、腊味煲仔饭、冷水猪肚 ……

地址:广州海珠区东晓路 33 号(海印总店)

►老广最温情甜蜜的一面,都给了糖水

如果说茶点和粤菜体现了广府美食文化叱咤风云的一面,那么糖水就是老广的情思。

除了老火靓汤之外,粤式糖水也是精致猪猪们养生必不可少的滋养。

无论港式甜品再新奇,台式甜品再软糯,粤式糖水的接地气才是我们最初的记忆。

觅食推荐:百花甜品、玫瑰甜品、明记甜品

如果说每个城市都有一种魅力无边的路边小店,那么广州的甜品店一定属于其中一员。

文明路和德政中路交界,被街坊称为 " 甜蜜路口 "。

每次经过那里,都忍不住在百花、玫瑰或是明记喝上一碗清润甜美的地道粤式糖水。

然而最近有报道指出,因为租金上涨等原因,4 个月以后,我们可能就见不到它们的了 ……

这三家见证了一代又一代广州人带着子孙来吃的甜品店共有几百个单品,简直逼死纠结症患者 ~

趁他们还在营业,一定要来尝尝!

地址:

百花甜品:广州越秀区文明路 210 号 ( 近中山图书馆 )

玫瑰甜品:广州市越秀区文明路 218 号 ( 中山图书馆斜对面 )

明记甜品:广州市越秀区文明路 205 号 ( 近德政中路 )

►那么,广州有高铁直达吗?

目前,能直达广州的高铁线路如下:

广州南 -- 贵阳北(贵广高铁)

广州南 -- 南宁东(南广高铁)

广州南 -- 北京西(京广高铁)

广州南 -- 武汉(武广高铁)

广州南 -- 深圳北(广深高铁)

介绍了这么多好吃的,你的 256G 广州胃准备好了吗?!

—— END ——

周末急需充电?跟我一起逃离 CBD

编辑:维纳斯 Venus

图片来源:视觉中国、网络

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