85 度 C 的肉松面包掺假被罚 15 万,冤不冤?
推味03-15

 

对肉松的期望可别太高

85 度 c 把辣味香松面包卖成了爆款,而这个“辣味的肉松面包”却让 85 度 C 交了 15 万的罚款。

日前上海市奉贤区市场监管部门在巡查中发现,85 度 C 销售的两款标称肉松面包的产品,使用的并不是肉松,而是肉粉松,涉嫌虚假宣传。

这两年关于肉松的话题是层出不穷。

2017 年 5 月份,网上流传“肉松是棉花做的”谣言,谣言散布者还发了一段所谓“打假”视频,说发现肉松是棉花做的。

还有模有样地把肉松淘洗了一下沥干后,用打火机点燃,“证明”肉松是棉花做的。

肉松是肌纤维蓬松状的肉制品,棉花是呈蓬松状的植物纤维。这个造谣者大概是智商欠费,才会把肉松造假往棉花身上扯。

给棉花一万种可能,它也当不了假肉松,而正牌“假肉松”是我们今天要说的肉粉松。

肉松是用鸡肉、猪肉或者牛肉作为主要原料,经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后而制成。

而肉粉松则是用豌豆粉混合了部分肉松而制成。

说白了就是,肉松是全荤的,肉粉松是半荤半素的,甚是更素。

肉粉松你可能没听说过,但你一定吃过。比如便利店里的肉松面包,蛋糕店卖的肉松蛋糕卷 ……

这些市面上的肉松食品,很大一部分都是肉粉松,只不过以前你并没有什么肉松和肉粉松的概念。

为什么商人都喜欢用肉粉松,而不用肉松?

原因再明显不过了,因为便宜。

推味君从某宝上给大家截两张图,我们来感受一下肉松和肉粉松的价格差异。

折算下来,一斤手工纯肉松就要 139.8 元,而一斤肉粉松才 9.6 元,价格相差将近 15 倍。

而在口味方面,肉粉松和肉松味道相差无几,客人吃下去不会出什么问题,还吃的开心以为自己吃的是肉松。而店家还能节省成本多赚钱,他们更开心。

所以 85 度 C 用肉粉松的面包当做肉松面包卖,这不是食品安全问题,而是虚假宣传问题。

接下来你们是不是以为推味君要开始讲“如何分辨肉松和肉粉松”?

说实话这个真的很难辨别。

什么一看二闻三尝,这些一般手法都不好用,最准确的方法是还去看配料表。

(左边这个纯猪肉做的是肉松,右边加了豌豆粉的是肉粉松)

看配料表,比重越高的越靠前,吃进嘴里的都是什么一目了然。

当然还有一种方法,就是抱着“我吃到的肉松都是肉粉松”的佛系心态去吃“肉松”。

这样吃到肉粉松是意料之中,吃到纯肉松那就是赚到了。

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