柠檬水真的有那么多功效吗?
网易健康04-16

 

当说到柠檬时,

小仙女们会想到什么呢?

是不是嘴里开始泛起一阵酸酸的感觉,

不由自主地就咽下一口口水。

虽然,酸得让我们皱眉头,

但我们还是那么爱它 ~

10 个女生里,

大概有 8 个都是常备柠檬泡水的吧。

五大功

提高免疫力

柠檬水中丰富的维生素 C

对于免疫系统抗击感冒非常有帮助

维生素 C 可以使非血红素铁的生物利用率提高 4 倍

还有助于促进人体对铁的吸收。

促进消化

柠檬水能刺激胃分泌液,提高肠胃的消化功能

去除消化系统内的毒素。

有时候,我们消化不良,出现让人不适的症状,

比如恶心、腹胀时,可以试试喝点柠檬水。

改善皮肤

因为柠檬富含维生素 C 和许多抗氧化物质,

柠檬水的抗氧化作用

有助于应对体内自由基损害,缓解衰老进程

其富含的维生素 C 能帮助氨基酸合成胶原,

保护皮肤,防止皱纹早生,

柠檬汁敷在瑕疵和疤痕处还能达到淡化效果。

补充能量

柠檬是带有负电离子的众多食物中的一种,

它能为你的身体注入额外的活力

如果你正处于压力的状态下,并且感到焦虑,

可以喝一杯柠檬水去改善这种精神状态,

它的味道对神经系统有一种积极的影响

因而能带来愉悦的心情,并使头脑焕然一新。

促进伤口愈合

维生素 C 是促进伤口愈合,

保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一

还有助于中和自由基,抑制体内炎症。

如何泡好一杯柠檬水

选择鲜柠檬

很多人图方便,会购买干柠檬片来泡水

但是维生素 C 是一种活性较高的抗氧化剂

光和热都会对它造成破坏。

而且维生素 C 是水溶性维生素

当失去水分后暴露在氧气丰富的空气里,

容易被加速氧化破坏。

干柠檬在经过了脱水处理后,

长时间地暴露在空气中

其中的维生素 C 含量可以说几乎为 0。

因此,最好选择新鲜柠檬。

而且柠檬一定要带皮切,切成薄片

因为皮的部分类黄酮物质更高,

如橙皮甙、柚皮甙等,

它们都是有益健康的成分。

柠檬精油也主要在皮里面,

切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来

剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,

用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天。

水温 60 ℃左右比较适宜

有人说柠檬不能用热水泡,怕维生素 C 损失。

其实,柠檬的酸性较强,

而维生素 C 在酸性条件下耐热性较好,

没有想象中那么容易损失,

如果泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来;

但如果用沸水泡的话,

会有较多的苦味物质溶出,也不太好。

柠檬泡水一定要淡

如果用柠檬水代替白开水来解渴,

那泡水的时候一定要淡。

一大片带皮柠檬泡 1 升水,能倒 3~4 小杯,

一般冲泡 2~3 次,

没有柠檬味道时换片新的即可。

这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,

不加糖或蜂蜜即可饮用,

所含能量几乎可以忽略不计。

泡柠檬水的步骤

1、将柠檬用硬毛刷彻底洗净,放进冰箱冷冻 2 小时,

2、取出后切片 ( 每个柠檬切 15-20 片 ) ,

3、放进密闭的容器中,放入蜂蜜,

加入凉开水淹没柠檬片,

盖好容器,置于冰箱中冷藏。

4、第二天取出 2 片用温开水冲泡即可,

这样可以把柠檬中丰富的 VC 激发出来。

关于柠檬水的谣言

柠檬水可以减肥?

传说柠檬中含有丰富的酸,

能够排毒清肠,刮油去脂。

假如按这么说的话,

那在食物匮乏的年代,

我们的祖先是不是早就因为胃酸刮脂,

把自己饿死了 ……

其实,在小肠中,人体会分泌碱性物质,

来中和胃酸和食物自身的酸性。

所以多吃酸味食物,最大的作用估计是

促进胃肠蠕动,让你胃口大开。

另外,如果你喝的是加了糖、蜂蜜的柠檬水

无论是蜂蜜中的果糖还是白糖中的蔗糖

都一样会带来能量。

按 5% 的糖来算,

200 克加糖的水中就含能量 40 千卡,

如果喝两杯,就相当于吃 1/4 碗米饭

所以控制体重的人还是需要限量的,

想减肥,还是遵循能量守恒定律,

乖乖管住嘴、迈开腿吧。

柠檬水喝了能变白?

有人说柠檬含有维生素 C,

能够淡化已生成的黑色素,美白肌肤;

但也有人说,它含有一些光敏物质,

吃了之后再晒太阳,会让人变黑。

那到底那个说法是对的呢?

首先公布答案:

喝的不够,变白变黑都只是幻想。

想要变白,首先得先了解皮肤为什么会变黑。

在人的表皮基层细胞间,分布着黑色素细胞,

它含有的酪氨酸酶可以将酪氨酸氧化成多醣,

中间再经过一系列的代谢过程,最后生成了黑色素。

在这个过程中,想要防止变黑,

一个是使用抗氧化物质还原黑色素,

另一个是抑制酪氨酸酶的活性。

VC 的作用主要是充当抗氧化剂还原黑色素

这也是 VC 美白的原理。

那柠檬中的 VC 含量高,喝柠檬水就能美白吗?

VC 的美白效果其实主要在于涂抹,

少量内服效果并不太明显。

而且柠檬中的维生素 C 含量也不算很高, 22mg/100g。

摄入的 VC 还不如吃大白菜(31mg/100g)。

所以,喝柠檬水美白,只是心理作用,

可千万别逮着一直喝,让胃瘦不了了。

而对于担心白天喝柠檬水会变黑的人,

答案是:想太多。

相信大家都听过感光食物,

它之所以会让人变黑,

是因为其中含有光敏性物质,

比如柠檬中就含有光敏性物质——呋喃香豆素

光敏性物质进入到皮肤后,如果在这时照射强光,

就会和日光发生反应,

裸露部分的皮肤就会出现红肿、起疹子,

并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状。

但是,柠檬中的呋喃香豆素类主要存在于柠檬精油中

而用柠檬片泡点水喝根本吸收不了多少。

要想达到有效剂量,

得一次性吃上几百个,还得带皮 ……

总的来说,

虽然柠檬水不错,

但是对它别寄予太多的期望,

想要身体健康精神棒,还是要

均衡膳食和坚持运动。

原网页已经由 ZAKER 转码以便在移动设备上查看

评论
大家都在看