我去珍珠奶茶的故乡狂喝 8 天,这 6 杯推荐给你们
外滩TheBund04-16

 

- 台北 -

台湾奶茶在大陆很火,大家熟悉的一点点、TPlus、贡茶,还有红极一时的 CoCo 都来自台湾。

这几年,奶茶从我们小时候一杯只要 5 块钱,逐步升级到了 10 多块,从只有一个口味到温度、甜度,甚至配料都可以自由选择。如果做得复杂一点,价格都快赶超咖啡。

我从小爱喝奶茶,这次去了珍珠奶茶的故乡台湾,自然要喝个痛快。

由于时间只有 8 天,到了当地后也是随缘,路过哪家喝哪家,于是有了今天的这篇测评。

为了公平起见,我点的都是我最经常喝的珍珠鲜奶茶(半糖)。

以下就是我推荐的 6 家喝后感。

FavoursBrett - On Account of Your Love

春水堂

85 台币 / 中杯

这是我在台北喝的第 1 杯奶茶,也是我觉得最好喝的一杯!

如果说满分是 100 分,那春水堂的奶茶可以打到 200 分,完全超乎我的意料。

1983 年创立于台中的春水堂,最初名字为阳羡茶行,是泡沫红茶和珍珠奶茶的首创者。

据说当年,台湾茶界还流行喝热茶,创始人从西式酒吧得到灵感,首创以雪克器摇制茶饮之技术,将传统热茶转变为冰凉甜茶,因此有了第 1 杯冷的泡沫红茶。

1987 年,一位叫林秀慧的女生将自己童年喜爱的美食——树薯粉圆加到了冰奶茶里,没想到深受大家欢迎,就有了世界上第一杯珍珠奶茶。

听说这位女生现在还在春水堂工作,担任商品部副总。

在春水堂,只有通过 " 调茶师认证 " 考试者,才有资格进入吧台调制饮品。

如今,他们依然坚持使用古早味的作法。

为保证珍珠软糯的口感,他们用纯天然的树薯粉制作,不添加防腐剂,赏味期限只有 3 小时。

我点了一杯去冰、半糖的珍珠鲜奶茶,调茶师做了大概 10 分钟,看介绍说摇的时候要摇 33 下,摇得愈快,喝的时候更能感觉到细滑的泡沬。

强力推荐每个人到台北都喝一杯春水堂,在桃园机场 2 号航站楼的 B2 也有店哦!

天仁喫茶趣 TOGO

70 台币 / 中杯

天仁茗茶的奶茶是我的朋友猫小姐极力推荐的。她和我说的时候,我满脑子问号:" 天仁茗茶,那不是卖茶叶的嘛?"

没错,喫茶趣是天仁茗茶旗下的复合型餐饮店。他们的特色就是使用天仁优质的茶叶,自创茶饮、茶点还有茶膳,让你除了喝茶,还可以从日常餐食中品尝到茶的奥妙。

" 七碗受至味,一壶得真趣,空持百千偈,不如喫茶去。" 1989 年,原中国佛教协会会长赵朴初写下的这首茶诗,成为喫茶趣名字的由来。

目前,喫茶趣在台北一共有 5 家分店。如果你不想品尝茶点,只想喝奶茶而已,可以选择仅提供外带服务的喫茶趣 TOGO,分店要多得多。

喫茶趣的奶茶最大的特色是不含反式脂肪酸(这一点是他们特别强调的),而且所有的果茶都是新鲜水果制成,也不添加人工香料。

珍珠也都是自己熬制成的,听说一锅要熬 1 个小时。

价格方面,和春水堂的差不多。

根据网上测评,珍珠奶茶、芋香奶茶和蜂蜜普洱茶是喫茶趣最受欢迎的 3 款产品。

不过我个人感觉半糖偏甜了一点,喜欢淡一些的朋友可以试试看 3 分糖的口感。

清心福全

45 台币 / 中杯

清心福全也是猫小姐推荐的,由赵福全夫妻于 1987 年在台南创立。

早期店名为 " 清心冷饮站 ",对外销售冷饮和冰品,后期由于茶饮最受欢迎,专注于手摇茶饮上。

2005 年为了连锁加盟版图的扩张,才更名清心福全。

和上面提到的几家奶茶店一样,清心福全采用的也是每日新鲜煮好的茶汤作底。

不过值得一提的是,很多奶茶店使用的冰块都是从制冰厂进货,清心福全则斥资采购了日本 Hoshizaki 的制冰机,在店里自行制作冰块,保证了手摇茶饮的品质与卫生。

清心福全最出名的,并非珍珠奶茶,而是乌龙绿茶。

他们在 1988 年就推出了这款茶饮,据说是台湾首创。黄褐色的茶汤,清香甘醇,回甘绵长,推出后就好评如潮,成为品牌至今人气饮品之一。

我还是点了去冰半糖的珍珠鲜奶茶,就正常水平的好喝,不踩雷。推荐大小珍珠混搭。

这里要说一下,如果你仔细看菜单,会发现他们加料一栏里有粉圆、珍珠和椰果可选。

其实粉圆就是小号的珍珠,同样是费工熬制成的,每一颗都圆润饱满,很有嚼劲,你也可以选择两者混搭,口感更妙。

小日子商号

45 台币 / 中杯

小日子商号是由《小日子》杂志开设的。

品牌在台北有 3 处分店,但只有罗斯福街的总店既有咖啡,又有特色饮品销售。

之所以推荐,是因为我不得不承认,这是一家极适合拍照(自拍摆拍,人物静物均可)的店铺,连饮料售卖处的菜单都被做成杂志的样子,文艺到了骨子里。

这家总店可选择的饮品类型很多,从咖啡到奶茶还有一些气泡水之类的,价位还算适中。

至于奶茶本身,大家不要抱太高期待。

点单的时候本想选半糖,店员告诉我并没有糖度可选择,店里的都是半糖的。

拿到的时候觉得很美,颜色也太好看了,结果一共喝了 3 口,实在甜到喝不下去。

茶汤的味道也很淡,感觉像兑过太多冰水,可见常年需要排队的网红店,味道也不一定可信呐。

下次大家如果来,就拍拍照,或者避开奶茶,或者特别和店员强调下再少放点糖吧。

月老奶茶

45 台币 / 中杯

很多人去台北的大稻埕玩,都会慕名去霞海城隍庙向月下老人求姻缘,据说非常灵验。

有一对出生于此地的情侣,因拜了月老顺利在一起。2 人见证了大稻埕的兴衰,希望借助时下流行的投币式贩卖机呈现在地文化,于是创造了 "DdC 大盗陈 " 月老奶茶,没想到成为了台湾奶茶界的网红。

月老奶茶最大的特色就是经过霞海城隍庙月老认证,喝的人可以根据当下感情的状态选择各种恋爱的滋味。

比如暗恋的滋味、初恋的滋味、铁了心都要爱等等,喝完奶茶后就能通过藏在瓶内的签文占卜爱情,趣味十足。

每一种口感不同,月老系列均为奶茶,其他系列就有咖啡可选。

他们家在选用食材方面大多取用当地资源,比如与有百年历史的老茶行合作获取茶叶,以及从大稻埕起家的鲜奶厂商获取奶源。

为了维持新鲜,这里每天限量推出 100 瓶,所有饮品均为当日制作当日销售。

抛开趣味性不谈,贩卖机里月老奶茶的口味和价格都还算可以,只可惜甜度和温度也无法选择,如果真想喝奶茶不妨去实体店。

全台独创的乌鱼子奶盖乌龙是店里最受欢迎的茶饮之一,将乌龙茶与炼乳搭配,口感微甜正好。

50 岚

45 台币 / 中杯

如果你喜欢喝一点点,那一定要去尝试下台湾的 50 岚(上海的 50 岚不知为何现在大部分质量已经差到难以理解)。

很多人说 50 岚是一点点的前身,其实 50 岚曾出面声明两家并没有合作关系,而一点点只是 50 岚台湾北区负责人跑到大陆开创的新品牌。

说实在的,是什么关系对我们来说并不重要,奶茶好不好喝才是正经事。

50 岚最早是台南街头一家泡沫红茶小摊。随着手摇茶饮生意越来越好,很快他们就陆陆续续在台南开店。

招牌饮品以珍珠奶茶类为主,近几年比较受欢迎的还有 8 冰茶,就是在茶饮里放 2 颗青梅,梅子碰撞在一起就像数字 8。

50 岚的价格要比春水堂低很多,属于大众都能接受的价位,所以排队的人特别多,以年轻学生为主。

我依然点了去冰、半糖的珍珠鲜奶茶,茶的香味比春水堂逊色一些,但总体甜度适中,这个价格绝对超值。

如果不喜欢喝奶茶的朋友可以试试看网上推荐的 8 冰茶和四季春珍波椰。

以上就是 6 家奶茶店的测评,希望能给到大家帮助。如果你在台湾喝过更好喝的奶茶,也欢迎在留言区写下来与我分享哦。

文|坎迪斯

图|坎迪斯 、部分来自网络

设计|格里尼

原网页已经由 ZAKER 转码以便在移动设备上查看

评论
大家都在看