平底锅就能给你的甜蜜暴击,颜值不输米其林!
美食工坊04-17

 

美食君有个朋友超爱吃甜,看见甜品就走不动道儿,不吃上绝不罢休 ……

关键她还怎么都吃不胖,这点真的是让人嫉妒得想跟她 say

前段时间,她看了个美食综艺,里面有款甜点,把她馋得每天都在美食君耳边叨叨。

美食君实在受不了她的碎碎念,就去琢磨了这款甜点的做法,做给她吃,图个清静。

其实超简单,平底锅就能做!再花点心思摆个盘,模样不输米其林,甜蜜滋味彻底征服了朋友肚里的馋虫 ~

冰 淇 淋 糖 饼

糯米粉 200g/ 热水适量

香蕉 1 根 / 红糖少许 / 冰淇淋球

肉桂粉适量 / 巧克力酱适量 / 坚果碎

1. 糯米粉加适量热水拌匀揉好,静置备用。

2. 香蕉去皮切薄片,坚果粒碾碎备用。

3. 取鸡蛋大小的糯米团,包入几片香蕉和少量红糖,轻压成饼状。

4. 热锅少油,放入糖饼,中小火煎至两面金黄后盛出装盘。

5. 待糖饼稍凉后,放上适应大小的冰淇淋球,随喜好装饰即可。

挤上少许香浓巧克力酱,撒些坚果碎和肉桂粉来丰富口感、增添风味,再放上一片小绿叶,高大上的甜点摆盘秒 get

美食君准备用这盘甜点“胖死”朋友,但她却乐不可支,谁叫她吃不胖呢?

1. 关于面团制作 —— 糯米粉、面粉都可以但口感不同,和面时可加 1-2g 酵母,发酵后做出的糖饼更软(抹油不粘手)。

2. 关于糖饼馅料 —— 香蕉、红糖不要塞得太满,不然煎的时候容易露馅,馅料也可随喜好替换。

3. 关于摆盘技巧 —— 冰淇淋球要等糖饼稍凉(但有余温)后再放,这样冰淇淋不会化得太快,糖饼的口感也最佳。

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