一撕一拌,仅需简单三步,就能做出香飘十里、嫩滑爽口的它!
陛下开饭了04-17

 

大家晚上好,我是即使没啥胃口也要想办法嘴儿不停的小笼包。不知不觉已经进入四月中旬,天气越来越热,不知道各位陛下们会不会跟包子我有同样的感受,温度一升高,食欲就下降,总想吃点酸辣的凉拌菜来开开胃。

包子发现周围很多小伙伴已经开启了餐餐沙拉模式,不过顿顿吃拌沙拉,拍黄瓜再好吃也难免生厌。今天包子就用一道十里飘香、鲜嫩酸爽的 —— 飘香手撕鸡作为第一道炎炎夏日即将到来之前的开胃菜!

鸡腿肉比起鸡身的其他部分十分的弹嫩,再与蒜蓉和酱汁拌匀,带有一点点麻麻的椒香味,鲜嫩爽口,味蕾瞬间就被挑逗起来了!这道开胃的凉拌菜不仅好吃,而且十分的简单和快手。做出这道美味的手撕鸡,其实只需要三步:

第一步:煮

第二步:撕

第三步:拌

即使你是一个懒蛋和厨房小白,也绝对有耐心且毫不费力地做出这道美味!这道快手开胃菜除了直接吃以外,还有隐藏升级吃法。

煮点面条,放一大勺做好的手撕鸡上去,切点黄瓜丝,一碗爽口的鸡丝凉面就好了。蒸好的米饭,烫一点青菜,饭上铺一层做好的手撕鸡,加一个煎蛋,一份营养丰富的鸡丝盖饭就完成啦。

除此之外还有很多吃法,包子还喜欢用来跟其他凉菜一起混着夹在馒头和大饼里,一口下去相当满足!

诱惑了陛下们这么久,快跟着包子一步一步的学下这道飘香手撕鸡是如何做的吧!

鸡腿 · 大蒜 · 生姜 · 花椒 · 小葱

香菜 · 白芝麻 · 生抽 · 香油 · 醋

白胡椒粉 · 白糖 · 盐

锅内烧水,放入鸡腿

如果鸡腿是冷冻的

要提前解冻再下锅

放入三片姜片

一小把小葱

去腥增香

放入 2g 花椒

水开后,将鸡腿煮 15 分钟

煮熟后盛出沥水备用

鸡腿肉撕碎成长条的小块

撕的越碎越好,以便入味

放入 8g 香醋

再放 15g 的生抽

18g 香油

放入 2g 白胡椒粉

5g 白糖

放入两大勺熟的白芝麻

放入提前切好的蒜蓉

香菜末(不喜欢香菜可换成小葱)

放入 2g 盐

包子建议可根据个人口味适量增减

最后一步

大把大把的用手抓匀

让每一块鸡肉均匀裹上酱汁和调味料

①喜欢吃辣的陛下们,可以在拌的时候加一大勺油泼辣子。

②如果觉得加辣还不够重口,可以自己再炸一点麻椒油淋在鸡丝上。

③如果你正在减肥,可以把鸡腿肉换成鸡胸肉,香油换成橄榄油。

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