可怕!央视曝出这种菜强致癌?速看真相!!

 

春暖花开,

野菜又成了老百姓热爱的“营养菜”,

但这种菜一定要少吃,

央视曝光,它可能致癌!

谨慎食用!

真相是 ……

蕨菜确实含有“致癌性”

但“致癌”是增加癌症风险,

风险大小与摄入量有关!

我国可食用的蕨类植物有 100 多种,

其中仅有“蕨(Pteridium spp)”

这一属有毒性,

其他如菜蕨、紫萁等常见蕨菜

都没有被报道具有致癌物。

并非不能吃,但尽量少吃为好!

蕨菜经处理后会大大降低原厥苷含量。吃之前用沸水焯几遍,烹饪至熟透,且少吃凉拌类的蕨菜。

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