燕窝作为高档滋补品已深入人心，但要问营养价值到底有多大，恐怕知者寥寥。大多数人对燕窝的印象是 : 价格昂贵，一般人吃不起！

近日有媒体刊文，多个品牌即食燕窝 97% 是冰糖水、营养不如鸡蛋。报道称，送检燕之屋、康富来等 6 个即食燕窝品牌显示，6 款燕窝产品冰糖、水等含量均达到 97% 以上。此外，这些即食燕窝中，被认为是燕窝主要营养价值的唾液酸和蛋白质含量都较少。

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4 月 17 日北京青年报消息，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会（简称 " 国燕委 "）回应称，即食燕窝中 3% 燕窝加 97% 冰糖水属于合理配比。此外，评价燕窝营养的标准不在于蛋白质，而是唾液酸。如果只对比唾液酸的含量，1 克干燕窝相当于 40 个鸡蛋。

你说，燕窝的营养不如鸡蛋，他怼，1 克干燕窝相当于 40 个鸡蛋。消费者纳闷了 : 到底哪种说法更靠谱可信？只是希望这个 " 国字头 " 的专业委员会，别像是全国牙防组一样的货色。

更有某燕窝生产公司相关客服人员跳出来说，无从考量检测机构是否专业以及是否是本公司的产品。

真是无语又无赖！如果厂家觉得自身产品质量过硬，或者检测本身有毛病，何不主动送检以正视听？一句话，将问题推得一干二净，怎么听起来那么心虚？

燕窝里多是冰糖水，你说合理，消费者想问，其动辄几百上千甚至几千元的价格，合理吗 ?

从蛋白质营养角度，说燕窝不如鸡蛋，有问题吗？但是，你说蛋白质，人家跟你谈唾液酸！那么唾液酸到底是什么玩意，有何神效？百度发现，它是一种天然存在的碳水化合物，它在大脑和神经系统的产生和发育中发挥非常重要的作用。燕窝中唾液酸，对人体健康起到多少效用，拜托 " 国燕委 " 能给大家说清楚。或者相关专家站出来，给大家科普一下。

面对媒体质疑，作为产业把关人，" 国燕委 " 要做的应是提升市场燕窝品质，督促厂家用质量说话，而不是别人一说你的不是，就一顿回怼。也希望，厂家做好产品，守住质量关，在宣传销售此类滋补食品时，能够实事求是、科学严谨 ; 让消费者能明明白白消费，至少花了那么多钱，知道自己吃下的是什么东西。 否则靠广告吹捧而来的食药品牌，名声再响，迟早一天会露出狐狸尾巴。

ZAKER 南京评论员 鬼刀七

（编辑 高淼）