黄焖鸡米饭这么做,比外面好吃 100 倍!
大胃王柚子君05-17

 

哈喽姑娘们 ~

泥萌有没有注意到,

你们家楼下的小馆子,

或者外卖,

是不是都已经被什么沙县小吃啊,

兰州拉面啊,还有板面什么的,

给承包了!

还有一个最关键的,

就是黄焖鸡米饭!

超级好吃有没有?!

柚子第一次吃到这个菜的时候,

还是在济南,

那时候北京还没有,

济南真的满大街都是!

有没有山东的粉丝出来帮我证明一下?

总之柚子君吃了一次,

还挺好吃!!!

之后忽然一夕之间,

北京的大街小巷就被黄焖鸡米饭占领了,

但是干净程度就不好说啦。。

其实黄焖的做法,

在湘江地区也是广泛流传的,

那边基本是黄焖牛蛙、

或者黄焖鱼 ~

但是这两种食材放在家常之中,

就有些不接地气了,

有的人可能不吃牛蛙,

而且也不好打理这些食材。

还是我大鸡肉最显神威!

基本上人人都能吃 ~

所以今天咱们就来说说黄焖鸡米饭的做法咯!

鸡腿肉适量 / 干香菇一把 / 生姜几片

小米椒几个 / 大蒜几瓣

1. 鸡腿洗净剁块、香菇泡好挤干水分、生姜切块、小米椒取适量切小段,怕辣的话一点点就可以,也可以不要,大蒜切成两半。

2. 锅中入油,下大蒜、姜片、小米椒煸炒。

3. 旺火时,加鸡块下锅快速煸炒。

4. 加入料酒、生抽、老抽,煸炒上色,要少放老抽噢,否则颜色太深不好看,生抽也不要太多,会咸。

5. 锅中加水没过鸡块,放入一小块黄冰糖,没有黄冰糖就冰糖吧!

6. 加入香菇继续炖。

7. 大火转中火焖煮 40 分钟左右,鸡肉块酥烂后,再加入少许盐调味,最后大火收汁。

美味的黄焖鸡就好啦 ~

就着黄焖鸡,

再加上香浓的汤汁,

不吹不黑,

三碗米饭完全打不住!

忍不住流口水了!

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