长期吃得很“重口味”,对身体有什么害处?
互动百科05-16

 

夏天快要到了,随着气温逐渐上升胃口也开始逐渐变差,碰上那种 " 没滋味 " 的饭菜,连筷子都不想要动一下,必须得是碰上那种加了不少盐、酱油、醋、辣椒调出来的味道,才能刺激一下味觉,让你有点 " 食欲 "。

可是这么一来,口味越来越重,等夏天过了都改不回来了 …… 长期吃放了这么多调味品的 " 重口味 " 饭菜,会不会对健康有所影响啊?

夏天没胃口?温度影响了身体工作

调料

首先,在气温变高的情况下,人们本身会排斥 " 热气腾腾 " 的食物,而且有研究显示,气温每增高 10 ℃,身体就会减少约 70 卡的热量需求。再加上温度升高,随着出汗水分、盐分都会有所流失,体内的电解质紊乱,会让肠胃蠕动的速度降低,换句话说 " 消化 " 得没那么快了。

有研究证明,夏天消化液的分泌量会比冬天减少 30% 左右,这也在一定程度上遏制了人们的食欲。

另外,大量喝水补充水分之后,自然就没有那么多胃口留给饭菜了。

" 重口味 " 食物,让你胃口大开

调料

那为什么 " 口味重 " 的食物,会让你胃口大开呢?

这种重口味食物中,一般都会含有大量的 "",一方面补充了盐分,缓解电解质紊乱,加快肠胃蠕动;另一方面,这种重口味食物能够刺激味蕾,同时加快多巴胺的分泌,让你会产生一种 "欣快感",想要一口接一口地吃下去,自然会让你胃口大开了。

而且,带了 " 酸味 " 的食物,会加快胃酸的分泌,也会有 " 开胃 " 的效果。

调味料吃太多,三高在等你

调料

虽然放很多调味料的 " 重口味 " 食物,能够让你胃口大开,可是它们会对身体造成的坏影响却很大。

酱油的主要原料是 " 大豆 ",经过种曲发酵之后,就会变成我们常用的 " 酱油 "。在酱油中的主要成分,是氯化钠、谷氨酸钠、苯甲酸钠等。有心的朋友可能一经发现,酱油中的危险因子已经出现了——钠

味精中的主要成分是谷氨酸钠,它的主要危险因子,也是钠。

而盐就更不用说了,还是钠。

在 2016 版《中国居民膳食指南》中指出,成人每天食盐不超过 6 克;而在做饭菜的时候,很多人喜欢放点盐、放点味精再放点酱油,不知不觉,钠的摄入量就会超标。钠的摄入量超标,会导致水肿、诱发高血压、心脏病等心脑血管疾病,想要健康,必须得克制住这些 " 调味料 " 的用量。

辣椒油、醋、各种酱,全都少不了钠

不只是这些带着明显 "咸味" 的调味料,其实辣椒油、各种酱料,甚至是醋中,都有钠的存在。

再加上在这种 " 重口味 " 调料的刺激下,我们的味蕾会逐渐变得没有那么 " 灵敏 ",普通程度的咸味、调料已经不能满足我们了,以后只会吃得越来越咸,越来越重口味。多数吃惯了 " 重口味 " 的人,很难从这个怪圈中逃离,毕竟 " 口味重 " 才能刺激起我们的食欲,让多巴胺尽可能多分泌,带给我们进食的 " 欣快感 " 嘛。

所以,在使用各种调味品之前,最好看看成分表中 " 钠 " 的含量,这样能保证我们每天摄入的钠尽可能少,减少对心血管的伤害。

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评论
mooncace
05-16
多分享给川蜀之地的大众吧
mooncace
05-16
我是广州滴 受不鸟中油 中盐 重的更不吃了
老周
05-17
如果说吃盐多是三高的原凶,那就这点我个人是有疑问的,就我周边国家饮食口味来说,比如日韩,口味之重比我们国家高很多,泡菜方便面大酱汤之类的都是高盐食物,但就这样,三高这类我国多发病再日韩却是少发病,我迷惑?!!!!
评论前思考一会
05-16
全国群众的口味好像也越来越重了
阿华231
05-16
其实还得分人群,重体力活的劳动者还是适度多吃点盐,出汗多。
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