一锅做出 4 道菜,性价比没谁了
上班族的便当05-17

 

●●卤味拼盘●●

今日美食 —— 卤味拼盘

爱吃卤味的朋友一定不要错过今天的卤味拼盘,把各类食材一起卤制出来,特别丰盛

●●视频●●

▼详细步骤见下方

牛肉:400g

鸡翅:4 个

鸡蛋:3 个(需煮熟剥壳)

豆干:7 块

卤肉料包:1 份(超市购买)

配料:

料酒、生抽、老抽、冰糖、

- Step 1 -

先来焯水肉类,冷水锅中放入牛肉,鸡翅,加入 1 勺料酒

▲大火煮开后撇去浮末,捞出食材备用;

- Step 2 -

另起一锅先来卤牛肉,把牛肉放入冷水中,放入卤料包中的香料

淋入6 勺生抽,2 勺老抽,30g 冰糖

▲大火煮开后盖上锅盖,转小火卤制 1 小时;这里放的是超市里买的现成卤肉料包;

- Step 3-

1 个小时后打开锅盖,放入鸡翅、豆干、煮熟的鸡蛋
盖上锅盖接着用小火卤 40 分钟

▲牛肉口感较硬需要卤制更长时间,时间到后就可以把食材捞出了;

- Step 4-

把卤好的鸡蛋对半切开

牛肉切薄片

▲把这些卤味重新装盘,这道菜就完成啦 ~

- Step 5-

▲如果不急着食用,可以把食材放卤水中浸泡一晚上,第二天加热后再食用味道更佳!

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