日本人最爱的 7 家烧鸟店,恨不得天天撸串!
行乐06-14

 

以为烤串这种东西

只有国内流行?

其实日本人也喜欢 lu 串喝啤酒。

遍布大街小巷的 " 烧鸟 " 店

不妨来了解一下!

注意,烧鸟不是鸟,是鸡 ~

到底能有多好吃?吃了就知道。

在手机上 " 吃鸡 "

怎么比得上边喝啤酒

边撸串的乐趣?!

・鸟しき・

東京都品川区上大崎 2-14-12

电话┊ 03-3440-7656

交通┊目黑站步行 2 分钟

营业时间┊ 18:00~23:00(周一及假日休息)

预算┊ 6,000~10,000 日元

作为 2018 年日本米其林一星餐厅

及 tabelog.com 东京都评分最高的烧鸟店,

鸟しき打破烧鸟店惯有的街边烤串店印象,

整洁雅致,营造出高级和食屋的美感,

并且是一间超难预约的高级餐厅。

大将池川氏是位技术精湛的料理职人,

以肉质优良的伊达鸡为食材,

使用 " 直火之强炭火 " 快火炙烤,这样烤出的

鸡串外焦里嫩,脆嫩多汁,鲜美无比。

此外,这里的亲子盖浇饭也非常美味,

是大啖烤串后最完美的收尾。

・とり喜・

東京都墨田区錦糸 1-8-13 小坂ビル1 階

电话┊ 03-3622-6202

交通┊ JR 总武线锦糸町站步行 3 分钟

营业时间┊周一~周五 17:30~22:45 ( L.O ) 、

周六 17:00~22:45 ( L.O ) (周日及假日休息)

预算┊ 8,000~10,000 日元

位于气氛幽静的锦糸町,外表看上去

只是稀松平常的居酒屋,这座店却

隐藏了极其美味的烧鸟料理。

同样是米其林一星餐厅,频繁被媒体报道。

大将从清早就开始忙碌,严选新鲜鸡肉

与时令鲜蔬,并亲自穿成鸡肉串串。

烤串的时候是最能体现职人手法之时刻,

在使用了备长炭、超过千度的炭火上烧烤,

不时地使用团扇来调整温度,

使得烤串有着层次丰富的口感,鲜嫩柔美,

是令人吃上就停不下来的美味。

・心斋桥かわぐち・

大阪府大阪市中央区東心斎橋 1-19-11 1F

电话┊ 06-6244-9489

交通┊心斋桥站步行 5 分钟

营业时间┊ 17:00~23:00(周一休息)

预算┊ 5,000~6,000 日元

是位于心斋桥一带的著名烧鸟店,

虽地处市中心,却意外有着安静的氛围。

在座席上可以看到职人炙烤肉串的操作,

更加诱惑着来客的胃口。

店内特色是食材全部取自萨摩地鸡,

口感鲜美筋道,且用料充足,

肥美饱腹,配合酒柜内丰富的藏酒,

食到无憾。同时提供各种创作鸡料理,

鸡肉及内脏刺身会大大满足你的好奇心。

・炭烧巧房 源・

大阪府大阪市福島区福島 7-13-7

福島ビル北館 1F

电话┊ 06-6345-0722

交通┊ JR 福岛站步行 3 分钟

营业时间┊ 18:00~24:00 ( 周一休息)

预算┊ 6,000~7,000 日元

作为福岛地区乃至大阪都有名的烧鸟店,

源有着稳定的老顾客拥趸,

每到傍晚时分就一位难求,

而店主的殷勤好客也是原因之一。

所用鸡肉皆取自佐贺地鸡,并由主人

一串串精心烤炙,皮薄肉厚,鲜嫩多汁。

配合种类丰富的清酒,恰到好处;

店内还提供马肉和鸡肉刺身,

喜欢尝鲜的人不妨一试。

・炭烧创彩鸟家 人见・

京都市左京区二条通川端東入大菊町 96

电话┊ 075-771-7818

交通┊京阪电气铁道三条站步行 7 分钟

营业时间┊ 17:30~23:30(周三休息)

预算┊ 3,000~4,000 日元

作为京都人盖章鉴定的人气烧鸟店 No.1,

人均消费只要 3000 日元左右,

平民化定价及正统派口味赢得了极佳口碑。

一眼望去,店面同普通的京都人住宅

没什么区别,里面虽小却别有天地,

并且有回家的感觉。上佳的但马鸡肉

以备长炭火炙烤,香味扑鼻 ……

烤鸡翅根、烤鸡皮以及鸡肉丸都很有人气。

・马耳东风・

京都市中京区室町通四条上る菊水鉾町 587

电话┊ 075-255-1311

交通┊地下铁四条站步行 1 分钟

营业时间┊ 18:00~24:00(周日及节假日休息)

预算┊ 3,000~4,000 日元

只要提到京都烧鸟店,

一定少不了的就是马耳东风,

它隐身于四条乌丸的巷子内,

交通却非常便利,

是一家很难预约到的名店。

店里每天都会进货,因此食材特别新鲜;

此外,这里是等到客人下单才开始串肉串,

鲜度也得以保持,

除了常见的鸡颈肉、鸡皮等,

还可以吃到稀有部位烤串,价格也不贵,

在京都人之中的人气也就可想而知了。

・とりかわ 粋恭药院店・

福岡県福岡市中央区薬院 1-11-15

电话┊ 092-731-1766

交通┊药院大通站步行 5 分钟

营业时间┊ 17:00~24:00(元旦休息)

预算┊ 3,000~4,000 日元

正如其名とりかわ(鸡皮)所说,

这家店主打烤鸡皮串,实际上,

是号称福冈县民人均吃过十串以上的名店。

这里的烤鸡皮有着 " 颠覆常识 " 的美味,

秘诀是经过特殊加工,去掉多余的脂肪,

所以吃口特别焦脆。

当然其他烤串也很可口,

而且价格亲民,不知不觉吃了几十串,

结账也只需三、四千日元,非常良心了。

图片来自鸟しき、马耳东风、tabelog.com

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评论
永远有多远!下一句是?
06-13
我来看看,有没有爱国奋青!
老周
06-13
好饿!
castielmilan
06-13
烧另一种鸟的有吗?
Ethan
06-14
喔喔
Hello.It's me!
06-14
吃那么多美食 发胖了怎么办?请加V:kuu2997 不节食,不腹泻,不运动!
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