外脆里嫩日本豆腐,味足好吃!
微体社区2018-06-14

 

铁板日本豆腐

炸至金黄的日本豆腐

再裹上满满酱汁

配米饭吃超棒

食材

主料:日本豆腐 3 个、香菇 2 个、姜 5g、葱白 20g、青椒 1 个、猪绞肉 100g

调料:油 5g、生粉 40g、老抽 3g、料酒 5g、水 80g、糖 5g、盐 2g、味精 1g、水淀粉 5g (水:淀粉 =2:1)

步骤

1、日本豆腐切块,香菇切丁,姜 5g 切末,葱白 20g 切小丁,青椒 1 个切丁。

2、给豆腐裹上生粉 40g, 油烧至 4 成(120 ℃)油温时放入豆腐炸 2 分钟,炸至定型即可捞出,油烧至 7 成(210 ℃)油温时,复炸豆腐 2 分钟,至金黄色捞出。

3、热锅冷油,煸香葱姜后,再煸香猪绞肉,加入老抽 3g、料酒 5g、水 80g、糖 5g、盐 2g、味精 1g、水淀粉 5g 调味勾芡,最后倒入炸好的日本豆腐炒匀即可。

铁板日本豆腐

【30 秒集锦】

小贴士

1、香菇用鲜香菇和干香菇都可以,干香菇过水泡发即可。

2、日本豆腐翻炒时尽量不要用力过大,容易散。

以上内容由 " 微体社区 " 上传发布

评论
大家都在看
这么热的天儿,两瓶儿凉啤酒一盘儿拍黄瓜,就够北京人...
四九城  5小时前
煎鱼不破皮,炒饭不糊底,原来秘密就是它!
豆果美食  4小时前
周末宅家懒得动,三餐这样吃简单不凑合丨第15期优秀...
菜菜美食日记  56分钟前
鸡爪的3大热门做法,软糯酥烂,一抿就化了,包你啃到...
豆果美食  1小时前
黄豆能降血脂,但是吃不对,血脂可能更高!
吃好每天三顿饭  26分钟前
这肉好吃到跺脚!厨房小白也能做
上班族的便当  1小时前
这粗粮被誉“吸糖王”,糖尿病可以多吃它,控制血糖更...
豆果美食  1小时前
开盖即食!肥美 Q 弹海鲜桶,好吃哭!价格只有海鲜...
玩物志  1小时前
食物浪费超出你的想象!能不能一个渣都不浪费?能
新华国际  3小时前
肯德基、汉堡王、星巴克......广告和实物的差距...
评果PG  昨天