奶精制作“鲜奶茶”,蟹肉棒原是“蟹味棒”!你爱的奶茶店、火锅店套路深

 

火锅店里很多人爱吃的蟹肉棒,在食材外包装上明确写着 " 蟹味棒 ",配料表成分是鱼糜。

"消费者可能真的尝不出来,就我本人而言,干了这么多年稽查工作,比一般消费者的味觉敏感一些,同样被蒙在鼓里。" 绍兴市上虞区市场监管局稽查大队支队长说。近期上虞开展的专项整治行动中,发现了火锅店用猪肉冒充牛肉、用浓浆饮料勾兑出 " 鲜榨 " 果汁,奶茶店用奶精冒充鲜奶等 " 挂羊头卖狗肉 " 的行业 " 潜规则 "。

昨日上午,浙江省工商局召开全省反不正当竞争 " 百日执法 " 专项行动实务公示会,正式通报了专项执法行动情况,同时发布了具有警示和告诫意义的典型案例。

" 蟹肉棒 " 是 " 蟹味棒 "

" 撒尿牛丸 " 是 " 撒尿肉丸 "

"4 月中旬,稽查大队在上虞区一家火锅店里做日常检查,发现火锅店菜单里有‘撒尿牛丸’,但产品外包装的配料表上标注的却是猪肉、鸡肉、猪肥膘、水、鸡肉糜以及一些食品添加剂,我们做了检测,没有测到一丁点牛肉成分。" 参与检查的上虞区市场监督稽查大队支队长说。

是偶然事件还是行业普遍现象?随即,绍兴市市场监管局对全市火锅店展开一次突击检查,发现 40 多家火锅店普遍存在品名宣传与实际不符的情况。

除了牛肉丸,其他荤菜食材也有大问题。

比如很多人爱吃的蟹肉棒,在食材外包装上明确写着 " 蟹味棒 ",配料表成分是鱼糜;多家火锅店中发现的 " 撒尿牛丸 ",并没有任何牛肉成分,食材原包装上用的名字是 " 撒尿肉丸 "。

菜单中的虾饺,来自一种名为 " 虾味火锅饺 " 的速冻食品,配料表中只有鸡肉、鸡皮、水、鱼糜、淀粉、食品添加剂,虾味是靠各种添加剂调配出来的。

突击检查还发现,火锅店销售的所谓 " 鲜榨 "、" 现榨 " 果汁,其实是调制饮料。比如一款黑米汁,其实是用黑米味的饮料浓浆勾兑而成,而且浓浆配料表中都是添加剂,根本没有黑米成分。

对外宣称鲜奶茶

后厨照样用奶精冲泡

近年来,各色品牌的奶茶店如雨后春笋般出现在街头巷尾,特别在一些热闹的商圈附近,奶茶店扎堆分布的现象尤为明显。

用奶精而不用鲜奶冲兑,是行业内公开的秘密。" 一般一杯奶茶,奶精成本在七八毛钱,而鲜奶成本在 1 元左右,成本其实差不多,但在口感上,奶精冲泡的奶茶味道香浓,口感顺滑,这也是多数奶茶铺使用奶精的原因。" 一位业内人士对记者说。

消费升级让一些 " 高级 " 的奶茶店涌现,除了在装修风格、服务体验上的升级,在原材料上也进行了优化,比如用优质茶叶替代碎茶,鲜奶替代粉末奶精。

问题来了,店家宣称的 " 鲜奶茶 " 真的是鲜奶冲调的吗?

在刚刚结束的针对奶茶的专项整治行动中,市场监管部门又发现了其中的猫腻。

" 一共检查了 60 家奶茶店,查获了 35 起案件。除了原料过期、三无食品问题之外,也发现了许多侵害消费者权益的行为。比较常见的就是用奶精冒充鲜奶。在上虞 15 家奶茶店里,我们都发现了类似的情况。" 上虞区市场监督稽查大队支队长说。

其中不乏知名的连锁品牌,查获的 15 家奶茶店里,其中有 3 家是连锁品牌 " 蜜菓 "。在它的后厨,稽查人员检查到了食品外包装标注着 " 奶茶伴侣固体饮料 " 的产品,对外它一直宣称用的是鲜奶。

浙江工商率先在全国开展  

反不正当竞争专项行动

今年是新《反不正当竞争法》修订实施的第一年。昨天,浙江省工商局召开了全省反不正当竞争 " 百日执法 " 专项行动实务公示会。

会上了解到,浙江于年初率先组织开展了反不正当竞争 " 百日执法 " 专项行动,重点围绕社会关注和民生聚焦的网络交易、企业知识产权保护、老年人保健品推销等行业领域,针对网络违法行为、商业贿赂、混淆仿冒、虚假宣传、侵犯商业秘密、违规有奖销售、商业诋毁等七大类违法行为进行有力打击,守护市场公平。

专项行动期间,全省工商(市场监管)系统共出动执法人员 3.6 万人次,立案查处各类不正当竞争案件 1098 件,涉案金额 4.38 亿元,罚没款 5554 万元,查处了一批在全国范围内有影响力、社会反响强烈、严重扰乱公平竞争的市场秩序的大要案。

希望大家诚信经营,

希望百姓吃得安心!

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来源:杭州网

责编:侯玮

见习编辑:陈思凝

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