这种馒头出事了!几十名摊主被抓,涉案金额高达 300 万
央广新闻06-13

 

近期刮起了一股红糖馒头的风潮!

为了吃上一口红糖馒头

好多人竟然排起了大长队 ~

然而,

如果你遇到的是不法商家,

买回来的可就不是红糖馒头,

而是 " 毒馒头 "!

近日,温州永嘉警方经过半年时间侦查,破获系列 " 毒馒头 " 案件,当地数十家早餐摊位在红糖馒头内违法添加甜蜜素,41 名早餐摊主落网,涉案金额高达 300 余万。

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红糖馒头里不放红糖?

这些有毒的馒头里为了节省成本,

加的并不是红糖而是甜蜜素。

有的不法商家不放红糖,

但为了让 "红糖馒头" 色泽好看诱人,

竟然加入了酱油,

最后用甜蜜素遮盖住酱油的味道。

得此 " 秘方 " 的无良商家

搞完红糖馒头,

还把魔掌伸向了白馒头,

表示加了甜蜜素的白馒头,

销量也开始好了起来。

有的人可能会不以为然,

甜蜜素嘛,

从文字上看好像人畜无害的样子。

其实甜蜜素是一种

非营养型合成甜味剂,

其甜度是蔗糖的 30~40 倍,

价格仅为蔗糖的三分之一。

消费者如果经常食用

甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,

就会因摄入过量对人体的肝脏

和神经系统造成危害,

特别是对代谢排毒能力较弱的老人,

孕妇、小孩危害更明显。

根据我国《食品添加剂使用标准》的规定,

甜蜜素可以用于糕点、饼干

面包、饮料、配制酒等 19 类食品中

但不能用于馒头!

如何鉴别是否有甜蜜素?

没有甜蜜素:食品入口后,舌尖上会直接感觉到甜,甜味来得特别快。

有甜蜜素:入口后要等一会儿才会感觉到甜味,有一个从不甜到甜的过程。在入喉时还有一阵后甜,甜的时间来得特别慢,消失得也慢。

另外,遇到以下几种馒头要注意了:

1、特别白的馒头不要买,有可能是面粉里添加的增白剂太多。

2、特别松软的馒头,用力攥一下,体积缩小了好多,不能复原,也不要买。

3、带颜色的有留心,有可能是染的色。

4、吃完馒头,发现中心有个硬疙瘩,发现这样的就不要再吃了,里面掺加的面筋太多了。

5、沙孔多而大的不要吃,正常发面的馒头掰开后,气孔分布均匀,细密,如果是大孔洞的肯定添加了膨松剂。

一个小小的只卖 1~2 块的馒头

竟然让不法商家赚了 300 万

想一想这得卖出了多少 " 毒 " 馒头!

黑心商家,

你们的良心不会痛吗?

当然良心商家的红糖馒头还是很不错的!

希望大家诚信经营!

如果信不过就自己尝试做做吧!

本编送上一份教程

学起来!

40g 红糖放入小碗内,加 130g 热水,搅拌均匀化开。
待红糖水凉至与手温度接近时,加 3g 酵母粉,搅拌均匀,静置五分钟左右。
取 300g 面粉放入大盆内。

将红糖酵母水倒入面粉内。
揉成光滑的面团,盖好放温暖处进行发酵。
面团发至两倍大即可。
案板上撒点干面粉,将面团充分揉搓排气。揉的越久,馒头越好吃。
面团揉搓成长条,切成大小一样的刀切馒头。一定要选锋利的刀,下刀要快。
整形后的馒头静置二十分钟左右,进行二次发酵。发酵好的馒头冷水上蒸锅,蒸十八分钟。关火后焖五分钟再开锅。

(编辑 高霞)

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