新鲜芡实一个顶十,煮成粥补好体虚!男人的固肾汤,女人的不老米!
大脸06-14

 

新鲜芡实一个顶十,煮成粥补好体虚!男人的固肾汤,女人的不老米!

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新鲜芡实又称 " 鸡头米 ",是睡莲科植物芡的成熟子仁,采子去壳,内有白米,状如鱼目。新鲜芡实作为进补的佳品,常被中医所推崇。

进食新鲜芡实其重要意义还在于,它可调整被炎夏所消耗的脾胃功能,脾胃充实以后,再吃较多的补品或难消化的补药,人体就能适应了。

" 水中人参 " 芡实

芡实,其性能与莲子相似,常与莲子同用," 仙方取此合莲实饵之,甚益人 " 为健脾益肾佳品,自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

芡实有补脾止泻、固肾涩精之功,为健脾止泻、益肾固精之良药。主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。中医认为,脾健则水湿自去,肾气旺则固摄有权,久久服之,诸症自消。

芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

芡实怎么吃药效最好

芡实治脾胃虚弱引起的经常性腹泻

芡实散 30 克,加白糖适量调匀,加水煮成糊状服,每天 3 次,连服 10 天。

芡实治思虑和纵欲过度

芡实治思虑和纵欲过度而损伤心气,小便频繁,遗精:用秋石、自茯苓粉,莲肉各二两为末,蒸枣和成丸,每次服三十丸,空腹时用盐汤服下。此方也叫回精丸。

芡实能治哮喘

芡实 100 克,核桃仁 20 克,红枣 20 颗。将芡实、核桃仁打碎,红枣泡后去核,同入砂锅内,加水 500 毫升煮 20 分钟成粥。每日早晚食用对哮喘有治疗功效。

芡实治小儿遗尿

芡实粉 30 克,核桃仁 15 克(打碎),红枣 5~7 颗(去核)。将芡实粉先加凉开水打糊,再加滚开水搅拌。然后加入核桃仁、红枣肉、煮成糊粥,加糖。小孩可以任意时间服用。

芡实治消化不良

芡实 500 克,山药 500 克,糯米粉 500 克,白糖 500 克。把芡实、山药一同晒干,碾为细粉,与糯米粉及白糖拌和均匀,备用。取混合后的细粉适量,加入冷水调成稀糊状,然后加热烧熟即成芡实山药糊。每日早晚煮热空腹食用。每次用混合粉 50~100 克,连用 7~10 天为 1 个疗程。

芡实治神经衰弱、倦怠疲乏

芡实 25 克,合欢皮 15 克,甘草 3 克,红茶 1 克,红糖 25 克。芡实、合欢皮、甘草加水 1000 毫升,煮沸 30 分钟,去合欢皮和甘草渣,加入红糖,再煎至 300 毫升后加入红茶即可。每日 1 剂,分 3 次煎服。

芡实防止记忆力减退

芡实 15 克,桂圆肉、酸枣仁各 9 克。共炖汤。睡前服用,可防记忆力减退。

怎么辨别芡实的好坏?

暗紫色(暗红)的是 " 成熟透 " 芡实米的皮的颜色,去了皮,是粉白色的,要慢火煲久点;黄色的是 " 嫩 " 芡实米的颜色,容易煮熟;颜色不能分辩芡实的新鲜与否;没霉味,没酸酸臭,没硫磺味的芡实最好。芡实商品均以颗粒完整,饱满均匀,断面色白粉性足、无碎屑、泥杂,身干不蛀者为佳。

各种芡实中,以南芡实(圆芡)为佳。除去内种皮的白皮商品优于未去内种皮之红皮者。

女人的 " 不老米 " 男人的 " 固肾汤 "

山药薏米芡实粥

山药 300 克,薏米 50 克,芡实 40 克,大米 100 克

做法:薏米和芡实洗净后,用清水浸泡 2 小时,大米洗净。将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入 1500ml 清水,大火煮开后,调成小火煮 30 分钟,然后倒入大米继续用小火煮 20 分钟。将山药去皮,切成 3 毫米厚的片,放入锅中,再继续煮 10 分钟即可。

对于衰弱高龄的老人,先天不足的幼儿,还有那些身染重病的患者,适合喝山药薏米芡实粥。通常的食物,即使是那些可以增长气血的食物,我们想要获取它的营养,也要先投入一些气血来消化吸收它,可对于气血太弱的人,这点气血也拿不出来,而山药、薏米、芡实,却是不需要我们额外的支出,而却能直接供给我们气血的良药美食。

芡实淮山枸杞排骨汤

排骨(肋排),芡实, 淮山,枸杞,姜,料酒,盐

做法:排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣;排骨放入汤锅,加水没过排骨, 大火烧开,放姜, 料酒,上盖转小火煮 50 分钟左右,放入芡实, 淮山,小火继续煮 40 分钟左右, 放入枸杞,关火后放适量盐即可。

芡实性味甘涩平,具有固肾涩精、补脾止泄的功效,主治风湿性关节炎,腰背膝痛,补中益气,提神强志,还能开胃助气及补肾,治小便频繁,遗精,脓性白带等。淮山补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,尿频,虚热消渴等。

养颜芡实羹

银耳 5-6 朵,莲子 1 小把,芡实 1 小把,薏仁 1 小把,干桂圆 4 粒,枸杞 15 粒,冰糖适量,干桂花一小撮

做法:银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵。准备大半锅清水,芡实(略敲碎)、薏仁、莲子用水冲净后,加上银耳,入锅。大火煮开后,转小火煮两小时。桂圆去壳、加上枸杞入锅,小火再煮半小时。加入适量冰糖,待融化后,关火,撒上干桂花,闷出香味,即可。

芡实的最佳搭档是:莲子、燕窝、银耳、山药、白扁豆、百合之类的白色食物。这些食物都是女人常用的美肤、健脾之物,尤其是白扁豆,不仅健脾,还可祛湿。它们和芡实一同食用,可以联手加强健脾补肾的作用,还可以增加润肺护肤的功效。

芡实的注意事项

芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

切记不要一次食用芡实过多,否则难以消化。干芡实比较坚硬,宜用慢火炖煮至烂熟,食用时需细嚼慢咽。

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