这些“绝味”主食,长沙人爱它超过各种小吃!
吃喝玩乐在长沙06-14

 

一说到长沙,大部分人第一反应都是各种美味小吃,但是你以为我们长沙只有小吃吗?

那就大错特错了!

我们长沙还有各种主食超级美味好吗!

①德天顺盖码饭

②蒋大叉烧肉炒饭

③各种酱油拌饭

④仙峰的面包

⑤长沙人最爱的长沙米粉

⑥面

⑦包子

⑧梅菜扣肉饼

⑨绝味的凉面

⑩北方煎饼果子 vs 长沙 jio 饼

1 ┃ 盖码饭中的 LV

店名:德天顺盖盖码饭

地址:人民西路 171 号

湖南的湘菜全国都是鼎鼎大名的,而盖码饭,就是把美味的湘菜盖在热腾腾的米饭上,然后配上一碗汤,长沙人中餐的标配就完成了。

盖码饭如何吃,把爆香后的菜盖在颗颗分明的米饭上,搅拌搅拌,让酱汁和米饭完美的融合后,再张口——吃!这样吃才是最幸福的!

长沙老字号盖码饭 " 德天顺 ",菜品都是湘菜,随意点哪一个都不会踩雷区,但是价钱不便宜,长沙人这么爱吃盖码饭,街头走进哪一个店子,都不会差 ~

2 ┃ 在小吃店里的炒饭

店名:蒋大小吃

地址:中山路原银宫电影院入口处

作为中山亭 " 三巨头 " 的蒋大小吃,凭借一碗叉烧肉炒饭风靡全长沙,虽然是家小吃店,但是作为主食的叉烧肉炒饭却销量遥遥领先!

叉烧肉炒饭炒的干干的,配上碎碎的叉烧肉,配合酱油一起翻炒,很有湖南人的风味,口感脆脆的,咀嚼起来很带劲 ~

在长沙的小吃店吃主食,那你必须配点小吃才够味,拍黄瓜、卤鸡爪这些,就着米饭吃,哇,就是要这样吃才是长沙味!

3 ┃ 黑色重口拌饭

店名:黑白电视老长沙吃货铺

地址:湘江中路开福万达广场 4 层

长沙人除了对盖码饭无比热爱以外,对酱油拌饭也是迷之喜爱,可能很多外地人不能理解,只是加了酱油的饭,怎么会这么好吃!

把酱油和饭均匀的搅拌,就会得到一碗美味的酱油拌饭。

这个色泽,这个香味,不搅拌出来是体现不出来的,一定要拌开,你就懂为啥长沙人为之魂牵梦索了。

加上一个咸鸭蛋,中餐就搞定啦 ~

4 ┃ 欧包一个下肚基本告别饥饿

店名:仙峰天然面包

地址:迎宾路 153 号七天连锁酒店 5 楼

就在这几年,欧包突然席卷了长沙的大小街道,大家从吃传统的面包,开始选择吃轻负担的欧包。

欧包的一个很大的特色就是大,大到基本上每个品种都要切片,能吃完一个的,基本上半天不需要吃东西了,因为真的很撑呀!

欧包面团里包裹着各种各样的美食,有些是芝士,有些是蔓越莓干,长沙人也越来越喜欢这种可以当做下午茶也可以当正餐的面包了。

5 ┃ 长沙米粉三餐都爱吃

店名:红牛面粉馆

地址:学院街 57 号(文庙坪)

长沙的早晨,从一碗粉开始,长沙人的中午也可以嗦一碗粉,长沙的晚上,也可以从一碗粉结束。总之,长沙人就是爱米粉爱到不行。

嗦粉的时候一定要盯着老板下粉的动作看,看着粉入锅入碗,心里馋的不行," 老板,这一碗是我的了吗?"

长沙的米粉和其他地方的米粉是不一样的,长沙的米粉是扁的,厚度中等,下锅入味,易夹不易断,不知道吃什么的时候来一碗粉,最了撇 ~

长沙米粉精髓就是可以免费加配料!什么酸豆角呀,辣椒呀,油渣呀,哇,全部配齐才是一碗正宗的长沙米粉!

6 ┃ 不在北方也好吃的面

店名:利君粉店

地址:清水塘路炮对坪后街 146 号

长沙人爱米粉总所周知,但是很多人不知道,长沙人对于面也是非常爱,汤面、拌面,每一样长沙人都非常的享受。

长沙人称干拌面叫 " 带迅干 ",炒好的码子盖在面上面,迅速搅拌,一口下去,没有汤面那么烫,但是料非常足,满足到不行 ~

基本上长沙的面都是手工面,劲道又不会糯在一起,可以吃法还有很多种,于是滥生出很多吃面的方言,什么" 轻佻 "" 重挑 "" 免青 "" 免色 "。

7 ┃ 长沙的包子味道一绝

店名:恩庆老面包点

地址:蔡锷北路(近荷花池菜市场)

随着物价上涨,便宜的包点也不多了,但是长沙却有一些老字号,一直秉着良心做生意,包子不贵,来的客人每次都买一大袋!

肉包子虽然不大,但是有多肉满,非常的香,一口咬下去肉和紧实的面团在嘴里跳跃,早上能来一个包子,节约时间有满足了胃 ~

一家很棒的包子铺,那必定会有很多叔叔阿姨辈的一次性买很多,都是大袋大袋的提走,烧麦,肉包,小肉卷,都是长沙人的心头好。

8 ┃ 长沙人自己的饼

店名:梅干菜扣肉饼

地址:你家楼下都有

据说坡子街仅仅是一家梅干菜扣肉饼的小店,一天就能卖出 1000 张饼,可见长沙人多爱这个饼 ~

上等的梅菜,经过精选,晾干,堆黄,腌制等多道工序,再加入剁碎的五花肉糜搅拌,最后摊成面饼,等待高温炉火灶的炙烤。

在大火的炙烤下,一分钟,就可以把饼取出来了。

刷上一层辣椒酱,一块美味的梅干菜扣肉饼就做好了,上班的早上来一个,美味又简洁。

9 ┃ 随走随买的街头主食

店名:卖凉面的小摊

地址:长沙随处可见

长沙随处可见卖凉面的小摊,可以说小吃店的标配了,虽然感觉做凉面很快,但是味道却非常的好,有时候肚子饿的时候哪来垫肚子,非常不错。

凉面顾名思义,把面煮熟后放凉后再搅拌,面条凉了以后更加劲道,嚼在嘴里有 q 弹爽口的感觉,夹在筷子上也不易断,用嘴一嗦,就是一个爽!

凉面的配料也是经过每一个店家用心调配的,虽然配方都大同小异,但是每一家都有自己不同的风味,有些或者是主打 " 鲜辣 ",有些是 " 清爽 ",具体哪一种最适合你,就需要你多多品尝啦 ~

10 ┃ 煎饼果子还是 jio 饼,这是个问题

店名:杂粮煎饼

地址:随处可见

煎饼果子作为 " 外来食物 " 杀入长沙的美食届,一家不再是原来的味道,东北味道和湘味的结合,成就了现在满大街的煎饼果子。

长沙的煎饼果子里面除了蛋还会放炸的香嫩爽口的里脊肉,再加一根香肠,长沙人就是这么会吃!

这种长扁形似鞋底的饼,是长沙人民嘴里的 jio 饼,jio 也是脚的意思,意思是这个饼像人的脚一样 ~

jio 饼有 2 个口味,咸的和甜的,都是把调料搂在饼的 " 肚子 " 里,烤的脆脆的 jio 饼,一口咬下去,先是它的酥脆,再咬一口就能分辨出是咸的还是甜的了 ~

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