比普通稻米重一半,大而优的“胖米”正加快走上餐桌
看楚天-头条06-14

 

楚天都市报记者 贺俊 通讯员 吴珊 王斌

一粒米关乎国家战略。当一粒米的重量增加 3/5 以上,会给生活带来什么变化?除了米饭的个头和卖相变化,还有产量增加后缓解的粮食安全问题。日前,在武汉市 2018 年第四批科技成果转化签约大会湖北大学专场上,湖大蔡得田团队的 " 多倍体水稻生物育种技术 " 项目,签约金额高达 3 亿元,大而优的 " 胖米—贵妃香 " 正加快走上餐桌。

2 万份多倍体水稻中挑良种

" 这是四倍体的糯稻,100g 稻米做成的米汤,里面的蛋白质营养比四盒牛奶还要多。"6 月 12 日,湖北大学生命科学学院,蔡得田教授的桌子上放着两粒稻米,有一粒明显更大更饱满。

蔡得田介绍,目前国内外普遍种植的水稻,包括超级杂交水稻,都是二倍体,即有 2 套染色体,多倍体水稻是把二倍体水稻杂交加倍而培育成的新品种。" 从生物进化分析看,多倍体水稻具有成倍增加产量的潜力,像小麦、棉花、油菜等由二倍体野生种进化到多倍体栽培种,产量都成倍增加。"

研发团队从构建的 2 万份多倍体水稻中,持续选育出 20 多个优良品系。" 我们已经在小面积实现了每亩增产 150 斤的一期目标,正在进行省级品种区试。" 在蔡得田看来,签约意味着这项技术的成果转化正在加速,通过区试鉴定后就可以进行大面积生产种植,离走上餐桌已到最后一步。

与一粒米 " 较劲 "20 年

因出生于 1952 年土改而得名,蔡得田注定与土地打交道。

经历过三年自然灾害的饥饿,他对粮食重要性的体会更深刻。1975 年生物学毕业后,蔡得田参加湖北杂交水稻协作组,见证了第一代三系杂交稻的诞生。钟情于多倍体水稻,则源于 1998 年在美国访学时,他读到的一篇关于化石生物倍性进化论文。从那时起至今,利用远缘杂交和多倍体双重优势选育超级稻,成为蔡得田的毕生事业。

首先需要大量多倍体水稻材料。从改变以往刀片割伤浸泡的方法,到采用培养胚芽或幼穗的愈伤组织;从把握秋水仙素的使用,到培养基中长出多倍体秧苗;从结出饱满稻穗,到比较出符合品种审定的良种……蔡得田曾被福尔马林液熏伤眼睛,在 " 国外几十年都不能研究成功 " 的质疑中,艰难申请经费。

这条路并不平坦,但 20 年走下来,他深耕的这粒 " 胖米 ",却逐渐变得鲜活。

抗稻瘟病研究正在进行

" 海南可以加快一代种植,每年至少要呆 2 个多月。" 同事宋兆建,曾是蔡得田的研究生,十几年来见证了他海南、湖北的双城生活。

" 做农业科研最宝贵的就是时间,要考虑准确,少走弯路少花钱。" 年逾花甲的蔡得田从不喊苦,武汉的多倍体水稻育种基地是他最爱去的地方。虽然增产的目标完成了,多倍体水稻还在继续优化中。" 秆子有点脆,不太好落粒,在防稻瘟病上还需要改进。"

结实率达到 80% 以上,亩产稳定,且突破了困扰业内几十年的瓶颈。袁隆平院士曾对多倍体水稻赞不绝口。在蔡得田看来,这就是他心目中超级稻。" 世界多倍体生物专利共 24 件,我们的多倍体生物专利就有 16 件,包括多倍体水稻 8 件。" 在武汉市等各界大力支持下,蔡得田团队不仅拥有国家多倍体水稻育种创新基地,还与全国 30 多个单位组成联盟。" 我们将逐步达到增产 25% 的目标,大面积应用后,让世界基本摆脱饥饿不是梦。"

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