煎炸界的花环“豆”,好吃好看还好玩!
美食工坊07-11

 

大热天,爱折腾的美食君把配完剁椒四季豆剩余的半碗米饭改配豇豆啦!

例数家常豇豆做法——炒,煮,蒸,炖,干煸,凉拌 ...... 但光有好吃不够,颜值还得在线。

犹记小时候,美食君和小伙伴在家门口玩编花篮,口中念着 " 花篮里面有小孩 "。

如今长大后,却在厨房里用豇豆玩起了编花环,花环里面酿入 " 小鲜肉 ",真是造型口感两不误!

细嫩的豇豆牢牢圈住多汁的鲜肉,一荤一素,相辅相成,沾上浓厚的芡汁,说好的矜持呢?

酿 豇 豆

猪肉馅 / 豇豆 / 干香菇

生抽 / 盐 / 淀粉

1. 香菇提前泡发,切丁;猪肉馅内依次加入生抽、盐、淀粉和香菇丁,搅拌均匀后腌制半小时。

2. 豇豆去掉头尾后洗净;锅中坐水,加少许油和盐烧开,放入豇豆小火煮 5 分钟,捞出沥水备用。

3. 豇豆从中间段弯成圆形后一圈圈打结,凸出来的部分可以剪掉。

4. 将肉馅酿入豇豆圈中。

5. 锅中加入适量油预热,放入酿豇豆,煎至两面金黄后取出。

6. 取一碗,加适量的生抽,生粉和水调成芡汁,再倒入锅中,中小火收汁,变得微微粘稠即可。

7. 将芡汁浇淋在煎好的酿豇豆上,点缀上胡萝卜粒就完成了。

可谓满盘花景,美不胜收!相信一上桌绝对秒光,毕竟 " 颜值 " 即生产力," 好吃 " 便是消费力,还不赶紧收下这道菜!

1. 豇豆的挑选 —— 豇豆选择细嫩点的更易成环。

2. 煎豇豆——豆子一定要煎熟才可放心吃,不喜欢油腻或更方便也可以选择上锅蒸。

3. 猪肉馅的选择——自己剁的肉馅会比绞好的肉馅口感更好。

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评论
﹎风啊风啊
07-16
可以尝试下耶,家里来客人的时候能摆桌[鼓掌]
台个令台令令台
07-16
啥啊
07-16
[鄙视]
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