10 分钟搞定早饭,肉菜蛋奶全有!
美食菜谱小羽私厨07-12

 

我的蛋饼我做主

我打小就不爱吃葱。拿自己一点辙都没有!还殃及鱼池地痛恨和葱搅和在一起的吃食,哪怕是葱油蛋饼这种稳居早饭排行榜 NO.1 的主儿。

但是长辈们总想让我吃,怀揣着“大家都吃你也要吃”的坚实信条,软磨硬泡地总想往我嘴里塞几把葱花 …… 拒绝!(一脸冷漠)

难道因为大部分人都喜欢葱香,我就不能光明正大的拒绝吗?很奇怪,好像你所不喜欢的东西,是大家喜欢的,就连拒绝的自由意志都没有了。你们有同感吗?

这让我想到我的某一任,他对我体贴到事无巨细,每日挂着一句“女孩子不要那么累我养你就好啦”可我这人,偏不爱这种体贴。分开时,他留下一句“我对你这么好你却不领情“。

我无力去辩解那种无理由的不喜欢,【好】的标准不是唯一的,我期待的是另一种相通。就像我知道吃葱绝无坏处,但是我若不爱,就别逼我,我也不想辜负。

至少让我在食物面前,拥有一点点小小的自由,同是蛋饼,就让我用一道芦笋虾仁蛋饼取代葱油蛋饼吧!

每一粒虾仁圆润美好,每一寸芦笋有棱有角,终被蛋液温柔包裹,表面闪着金黄的微光。

特意被牛奶浸润一番后的蛋皮,不必重口咬便奶香扑鼻,特别是咬到芦笋的脆生,含着蛋饼一同咽下,不禁叹一句一个美好的早晨就该如此开始。

用料

步骤

把虾掐去头尾,剥掉外壳,去掉虾线。

芦笋切掉根部比较粗的部分,洋葱切丝,小番茄切块。

沸水中加 1 小勺盐,放入芦笋汆烫一下。盐水中烫过的芦笋会变成好看的翠绿色。

鸡蛋加牛奶、盐、黑胡椒碎打匀。加了牛奶煎出的鸡蛋口感更嫩、更软,还会有股奶香味。

小煎锅倒油烧热,把洋葱和虾仁倒进去炒变色。

再加入芦笋、小番茄炒软。蔬菜的搭配可以根据自己的喜好来,也可以放口蘑、香菇、火腿 ... 没有固定性。

最后淋入鸡蛋液,轻微晃动锅子让蛋液摊平整。

盖上盖子小火慢烘,等蛋液完全凝固就可以了。

原网页已经由 ZAKER 转码以便在移动设备上查看

评论
六_三四
07-13
看着好吃,做着稍微麻烦。
大家都在看