超爱的一款饼干,做法比蒸馒头还简单!
上班族的便当07-12

 

●●柠檬饼干●●

今日美食 —— 柠檬饼干

●●视频●●

▼详细步骤见下方

熬夜看球,只有它才能续命 ~

柠檬:2 个

黄油:65g

糖粉:50g

低筋面粉:100g

配料:

盐、白糖

- Step 1 -

新鲜柠檬挤出汁,大约 15ml 即可

用削皮刀刮下柠檬皮,白色部分有苦味尽量不要刮到

▲然后把刮下的柠檬皮切碎备用

- Step 2 -

在大碗中注入热水

小碗中放入 65g 黄油

通过隔水加热的方式让黄油软化

接着加入 1 小勺盐,50g 糖粉

▲把黄油和糖粉搅拌均匀

- Step 3 -

这时倒入柠檬汁和 5g 柠檬皮

混合均匀

然后放入 100g 低筋面粉

用橡皮刮刀翻拌,拌成均匀的面团

把面团放案板上滚成圆柱体

再用油纸包裹起来

▲放冰箱冷冻 1 小时以上,把面团冻硬为止

- Step 4 -

然后用刀把面团切成片

切好后排放在烤盘上

放入预热好的烤箱中,用上下火 170 度烤 15 分钟

把饼干表面烤至金黄

▲烤制完成后拿出烤盘,放凉后就可以食用啦

- Step 5 -

▲ 这款饼干有柠檬的香气,口感酥脆特别好吃,一次多做一些密封保存可以存放 5 天哦!

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