吃货的噩耗!研究称气候变化正令 10 种食物变得濒危

 

西班牙《趣味》月刊 6 月号发表埃莱娜 · 桑斯的文章《十种濒危食物》称,最新研究指出,如果气候变化再得不到控制,香蕉、鳄梨、草莓等常见食物将会越来越少,成为 " 奢侈品 " 甚至永远消失。牛津大学的一项研究指出,蔬菜水果的缺乏将推高它们的价格,彻底改变全球饮食结构。这个变化将导致未来更多的人死亡。以下是一些可能濒临灭绝的食物:

1. 香蕉

美国《科学公共图书馆 · 病原体》杂志在 2015 年发表文章称,一种非常具有侵略性的名为香蕉巴拿马病热带 4 型(TR4)的病菌有可能会让香蕉灭绝。TR4 直接攻击占据今天 99% 市场份额的香蕉品种香芽蕉的根部。单一品种种植或者说香蕉品种缺乏多样性,很可能会导致灾难性后果。因为一旦 TR4 进入香蕉园,蕉农的唯一选择就是砍掉所有香蕉树再重新种植。

2. 葡萄

或许到了 2090 年,因为气候变化的原因,我们将不再能喝到葡萄酒。法国研究人员指出,葡萄是多年生植物,易受气候变化影响。过去 30 年,欧洲葡萄园的花期提前了两周,葡萄酒酿造时间提前了一个月。此外,葡萄的成分也在改变。问题是:全球 40% 的葡萄园仅种植 10 个葡萄品种,像新西兰和中国等国家主要种植一个品种,它们无法代表葡萄的多样性,也不是水分吸收能力最优秀的品种,只是最商业化的品种。

3. 鳄梨

在今天,鳄梨被誉为最健康的含油脂食物。当前,鳄梨消费量增长了三倍,这对于这种需要很多水分的热带作物来说,需求过于庞大。在鳄梨的主要生产国墨西哥和智利,鳄梨种植已经取代了松树,这增加了二氧化碳排放,加速气候变化和水源耗竭。我们应该尽早开发更抗旱的鳄梨品种。

4. 草莓

如今,草莓在世界各地被广泛种植。但是西班牙研究人员发现,气温升高会增加草莓提前结果、收成减少和种植周期延长的几率。

5. 咖啡

伦敦研究人员指出,贡献目前全球咖啡总产量 70% 的阿拉比卡咖啡树的野生林正面临灭绝,有可能在 2080 年难觅踪影。而种植的阿拉比卡咖啡树饱受病害侵袭,产量不断下降。如果没有野生阿拉比卡咖啡树提供改良基因,气候的微小变化和新病害就会让咖啡种植园灭亡。

6. 牡蛎和贻贝

碳排放加剧海洋酸化,令某些海洋生物尤其是贝类受到损害。研究估计,牡蛎和贻贝的钙化率将分别减少 10% 和 25%,导致有些个体无法长大,即使长大,在面对天敌时也更加脆弱。双壳贝类的未来堪忧。

7. 小麦

小麦是世界上最重要的粮食,但是它的未来却不确定。有研究指出,地球气温每升高一度,小麦产量就将减少 6%。这一研究是建立在 30 个种植模型和国际机构产量预测数据基础之上的,可靠可信。

8. 土豆

全球变暖让土豆面对新的病害威胁。有预测认为,至 2085 年土豆产量将减少 26%,对于这种需求量仅次于小麦和大米的农作物来说,这是个非常大的减产幅度。不过科研人员相信,土豆的品种超过一千种,适应性强,应该能够比其他作物更好地适应新环境。

9. 可可

如果环境趋势没有改变,巧克力很快将成为奢侈品。生产巧克力原料的可可树只生长在南北纬 20 度之间的地区,要求气温稳定、气候潮湿、雨量充沛和土壤富含氮。总的来说,就是科特迪瓦和加纳两国的热带地区(较为适合)。但是研究认为,2050 年,这两国气温将上升 2.1 度,这将使可可树的种植面积减少。因此可可农正在挑选更加耐旱的可可树种子。还有一种方法是对可可树进行基因改良以适应气候变化。

10. 面临危险的其他水果

全球变暖和干旱化将使美国加州的桃、杏、李等果树的种植面积至 2050 年减少 10%。在澳大利亚,和欧洲地区一样,15 年后将几乎不再有苹果,因为那里冬天的气候不再适合苹果树生存。更严重的是,由于气候变化,果树的主要授粉者蜜蜂的数量正出现下降。

(编辑 张爱红)

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