没错
南北差异之争又来了
这次的主角竟然是
一碗红色的绿豆汤
万万没想到
还有红色绿豆汤这种操作
印象里的绿豆汤都是这样的呀
▽
许多南方的同学
都和小编一样
一脸问号
这货竟然是 " 绿豆汤 "?
▽
一直都是喝红色的绿豆汤 ……
我们喝的绿豆汤也是绿色的
也能煮出不同颜色的绿豆汤
有人出来道破了天机
果不其然
绿豆汤之所以出现颜色差异
主要原因是水质和用材不同
有专家发现酸碱度能够极大地影响到绿豆汤变色效果。酸性自来水煮后变色很小,而微碱性的自来水煮后变色非常迅速。 而北方的水是偏碱性,南方的水是偏酸性,这就是绿豆汤颜色差异的主要原因。另外,使用砂锅之类的密闭非铁制厨具煮出来的绿豆汤因为氧化程度小,也能保持较长时间的绿色状态。
不同颜色绿豆汤解暑功效有区别?
没错!会有差别!
绿豆汤变红可以放心使用
但其中的多酚类物质已被氧化
清热消暑功效打了折扣
营养物质也没那么全面
绿色的绿豆汤
清凉解暑功效更好
黄金搭档有很多
百合 莲子 薏仁 都是日常选择
当然
绿豆汤搭配也是五花八门
广东的绿豆汤搭海带
还是甜的
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网友们还晒出各种绿豆汤加料
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红薯加红枣
没错这就是红薯绿豆汤
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加上清心丸
便是一碗传统潮汕绿豆汤
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马蹄与绿豆的完美邂逅
据说清热解暑效果特别好
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下面这位同学很优秀
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佩服佩服 ……
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