春困秋乏夏无力,一块酱牛肉解决一顿饭
马达厨房2018-08-09

 

大家好,我是马达。

俗话说春困秋乏夏无力,最近真是感觉整个人提不起精神,每天靠咖啡续命。妈妈说牛肉吃了长力气,今天就把酱牛肉的做法分享给大家。酱牛肉有补中益气,强筋健骨的作用,如果你最近也感觉腰酸腿软,就吃它食补一下吧 ~

点开视频你就知道做它有多简单

食材

牛腱子肉

良姜、香叶、桂皮、干辣椒

八角、肉蔻、草果、花椒

黄酱、料酒、香醋、生抽、

芝麻油、葱花、香菜

做法:

1. 牛腱子肉切大块冷水下锅,倒入适量料酒和花椒,大火煮十分钟;

( tip:牛腱子肉不容易炖烂,吃起来口感最佳,大家最好早点去买,超市很早就会卖完 )

2. 黄酱用凉开水化开;

3. 牛肉另起锅放入良姜、桂皮、干辣椒、八角肉蔻、草果,加清水没过牛肉,大火煮沸后转小火煮 2 小时;

4. 把煮好的牛肉放入保鲜盒,倒入过滤后的汤汁,冷藏浸泡 24 小时入味;

5. 卤好的牛肉切片,倒入香醋、生抽、芝麻油和葱花香菜,搅拌均匀;

6. 装盘开动 ~

无论是放在面条上做浇头,还是用来下饭,酱牛肉都是不错的选择,特别是在这种热得不想做饭的天气,一块酱牛肉又可以解决一顿饭啦 ~

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