学会它,你将制霸凉菜界!
上班族的便当08-10

 

●●红油金针菇●●

今日美食 —— 红油金针菇

今天的红油金针菇是一道很好吃的凉菜,绝对是米饭的最佳伴侣,喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦!

●●视频●●

▼详细步骤见下方

金针菇:200g

姜、蒜、洋葱:适量

辣椒面:40g

配料:

食用油、盐、白糖、八角、桂皮、花椒粒

- Step 1 -

洗净的金针菇放碗里,盖层保鲜膜,防止蒸的时候进水,放入蒸锅中用大火蒸 5 分钟

▲蒸好后放凉备用;

- Step 2 -

接下来制作红油,奶锅中放入 100 毫升食用油烧到 4 成热,放入姜片葱段和洋葱丝

小火炸出配料的香味,当洋葱丝金黄时就可以捞出香料了

接着放入八角桂皮花椒粒,小火炸 1 分钟后同样捞出

最后关火放入 10 克辣椒面,搅拌均匀激发出辣椒的香味

▲放凉后过滤出红油即可;

- Step 3 -

在金针菇中放入半勺盐,半勺白糖

淋入刚才做好的红油

▲用手抓匀,这道红油金针菇就完成啦!

- Step 4 -

▲做好的红油金针菇可以直接吃,或者放冰箱冷藏一会,冰冰凉凉更适合夏天食用!

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