国产啤酒最全评测
新男人装08-10

 

外观:★★★

简单的白色酒标,很容易让人联想到夏天在路边穿着背心的北京大哥,这也许是它唯一和北京能联系到一块的地方。敦厚的外观和实惠的含量符合一切 " 绿棒子 " 的标准。

口感:★★★★

专家给燕京(" 普京 ")的综合评价是中级以上,也就是说在同等价位的 " 绿棒子 " 中,燕京的口感更符合大众口味。它特点鲜明、适口性强,虽然特派员喝过之后的反应是 " 啤酒不都是这味儿吗 ",但这恰恰是一句最高评价。作为一款长期占领首都市场并顽强抵御外来品牌的主力啤酒,普京做到了一夫当关,万夫莫开,令各大品牌束手无策。

外观:★★★☆

价格比普京贵了 2 元的纯生,也着实更多一些时尚气息,哪怕你不知道 " 纯生 " 是什么意思,在选购的时候也明显能看出此款包装确实是有点面子。

论口感而言,这 2 元钱的差价是值得的。燕京纯生的香气较之普京可以说是扑鼻而来,更鲜活更爽口,只用稍高一点儿的价格就能买到档次大步提升的啤酒,非纯生莫属。

评委宋涛推荐

普京作为燕京品牌销量最大的一款,就是它质量的最佳佐证。而燕京纯生的高品质也代表了这个国有企业能将这个民族品牌做强的实力。

外观:★★★★

" 山城 1958" 是一款 " 绿棒白化 " 的啤酒,选用透明瓶身,主色调用了红,既让人联想到重庆有那段红色的岁月,也让人联想到重庆火锅。"1958" 字样强调了自己久远的年代,算是一款 " 有颜值 " 的啤酒。

口感:★★☆

" 绿棒子 " 的生存土壤靠的是一方水土和当地人的味觉体系。重庆地区盛行吃辣,这款口感稍显柔和的啤酒既满足不了当地人的重口,也满足不了外地人的众口。透明瓶身看似讨巧,其实更注定了它尴尬的命运——容易受光照影响而被加速氧化和老化。所以外地人喝到了也不是它口感最佳的时候,只建议在当地品尝。

外观:★★☆

曾经风靡内蒙的雪鹿啤酒如今已经归到了燕京旗下,但 " 雪鹿 " 两个字仍是强大的 IP。商标只有一只鹿头,倒也算合情合理。给出两星半的评分,两颗星给雪鹿,半颗星给燕京。

口感:★★★

现在雪鹿的市场占有率在包头 95% 以上;鄂尔多斯 85% 以上。尽管数据美丽,但是它的口感本来顶多给两星,不过看在它又便宜普及度又高的份儿上,再多给一颗星吧。

评委宋涛科普

曾经的内蒙古,有三款啤酒是站得住脚的,它们分别是雪鹿、塞北星和金川。不过后两者就没有雪鹿这么好的命运了。

单从包装上是看不出任何亮点的,这可能是为了突出珠江的特点——乌突突的设计呼应了珠江的污染。

口感:★★★☆

作为一款南方啤酒,老珠江的味道比评委预想的要烈,口感也更醇厚一些,收口略苦,小组各成员为了接下来的评测顺利进行,赶紧略过此款——因为多喝几杯可能就挂掉了。

评委沙涛推荐

珠江作为南方 " 绿棒 " 的典范之作,虽说已经不太能跟那几个超级大型啤酒集团相抗衡,但是在广东仍然可以喝到酿造精良的各款珠江啤酒。

乌苏与西夏的 " 夺命 " 之争

在这次评测中,有两款酒是打着 " 夺命 " 旗号出现的:新疆的乌苏和西夏的 " 夺命 X5"。这两个互为接壤的自治区所生产的 " 绿棒 " 到底谁才配得上 " 夺命 " 称号呢?

外观:★★★

" 绿棒子 " 里当之无愧的网红,在 10 个新疆餐厅里 9 个人会点 " 夺命大乌苏 "。虽然外观除了几个维族文字再无新疆元素,但是 "620ml" 的字样明确彰显了自己的 " 大 "。

与别的 " 绿棒 " 不同,乌苏的口感就像是 2002 年的第一场雪,比以往来得更猛一些。只有高级的拉格啤酒才能做到的口感,醇香味儿十足,符合它的夺命称号,也对得起自己的网红身份。

外观:★

西夏啤酒瓶身上的雪山是新疆哈密的喀尔里克雪山,跟 " 西夏 " 没有一毛钱关系。而 "×5" 字样不过是它 4.1 的高酒精度的噱头而已。之所以给它一颗星,给的是它的口号:" 西北汉子喝西夏,担当汉子不酒驾。"

口感:★☆

如果它不是打着 " 夺命 " 的旗号,或者对手不是乌苏,它的境地也许没有这么尴尬。三位专业评委品评之后给出的第一句评价是:" 完全不明白它哪里夺命。" 就算它有这个实力,乌苏一瓶能解决的事情,为啥要喝 5 个西夏?

评委沙涛裁决

夺命之战 ",乌苏完胜。

东北地区的 " 绿棒三宝 "

在大家的刻板印象中,东北有好喝的啤酒,又有好喝啤酒的人。这里白山黑水,土壤肥沃," 黑吉辽 " 随便哪个地方都能看见人们脚踩啤酒箱子撸串儿的场面。

外观:★★★★

冰纯酒体通透,外包装有座冰山,看起来就很贴 " 冰纯 " 的名头。瓶身上简洁的 " 结冰 " 设计很容易让人想起炎炎夏日畅饮啤酒的场景。

入口柔和、干净。哈尔滨啤酒是我国啤酒品牌的老大哥," 冰纯 " 又是这位大哥的代表之作。保持了大品牌的绝对地位和精湛技术。

评委孟路推荐

哈尔滨冰纯啤酒最令人称赞得是,只要你保存方式得当,哪怕日期过了很久它也能保持一定的鲜活口感。

外观:★★

吉林省当之无愧的啤酒明珠,无奈南有 " 雪花 ",北有 " 哈啤 ",让 " 腹背受敌 " 的修养泉啤酒没有声名大噪。在长白山脚下,满地乱扔的啤酒瓶大多都是这款。酒标的设计让人怀疑设计师是个色盲,颜色跟烧完荒的麦子地差不多。

虽然外观不尽如人意,但是修养泉啤酒的酯香四溢,是此次品评中果香度最优秀的一款。喝得越多,越能明白 " 内在之美 " 的含义,如果你不喜欢啤酒越来越淡的趋势,修养泉从某种程度上还原,或者说是保存了最早一批 " 绿棒子 " 的原教旨。

雪花,全国销量冠军。勇闯天涯,销量冠军中的销量冠军。细心的朋友不难发现,勇闯天涯的设计很像哈尔滨冰纯(反过来说也行)。但是 " 天涯 " 上的 " 山 " 要比 " 冰纯 " 的 " 山 " 高出一截。无论是明着还是暗着较劲,勇闯天涯都要胜过哈尔滨冰纯。

口感:★★★★★

无论是大数据还是评委给分,勇闯天涯是 " 绿棒子家族 " 无可厚非的第一名。它口感十分干净,是美式淡色拉格啤酒的经典之作,在很多人都接受啤酒越淡越好的当下,它完美地出现在了任何一个可以畅饮或小酌的场合,就连我们的特派品酒员都有过用它吹瓶的经历。

" 港澳台 " 绿棒代表

受外来文化影响最深的三个地区,也同样有值得自己骄傲的啤酒。但它们可能不会太让你们满意,无论是口感还是外观,它们要代表当地的口味是不太合适的。

生力啤酒诞生那年,香港还没有回归。从浮夸的颜色和设计上看,的确沾染了被殖民痕迹,比如那个小皇冠虽然不好看,但是历史文化意义是十足的。

640ml 的容量,是这次评测啤酒单瓶容量第二名。这瓶产自佛山的啤酒,喝下去有种被佛山无影脚踢中的感觉——口感醇厚、酯香很重,这算是它的特点,也算是它的缺点。但是 6 块钱能买这么大一瓶子香港啤酒,你也不能要求太高是不是?

澳门啤酒的设计简单明了。可以清晰地看见标志性的大三巴牌坊和澳门的区花——莲花。虽然只有 330ml,但是无论是酒精度(4.1)还是原麦汁浓度都是不低的。

口感:★★

澳门啤酒的口感并不好,如果你喝惯了清爽型啤酒的话,更是不建议你品尝。它带有很浓的香料味道,这在麒麟系列啤酒中(澳门啤酒被麒麟收购)是不多见的,估计保留了澳门的名头就是拿来糊弄人的。

很容易跟六神花露水搞混的一款啤酒,瓶体有着台湾设计的老气。2009 年进入内地市场之后,又是请张惠妹又是请蔡依林来代言,但是外观上没什么改变。随着台湾旅游热的持续升温,台湾啤酒成了一款适合走面儿的专用啤酒。

台湾啤酒的口感并不温润,酒精度有 5 度之高,如果你想快速喝醉选它没错。但是我装在此友情提示,台湾啤酒的假货很多,价格又虚高,如果你不想被人称作非主流土大款,尽量避开这款酒。

评委孟路科普

尽管港澳台三地都有当地的啤酒,但是受外来啤酒冲击多年,如今一些国内外大品牌啤酒早已取代了当地啤酒的位置。其中以朝日、嘉士伯、青岛最为盛行。

敦厚的外观虽然不太符合这款走出国门的 " 大哥 " 的身份, 但是很符合山东人民质朴的气质。"TSINGTAO" 的字样倒也不用任何花里胡哨的设计,它本身就是最好一张名片,尤其是对刚刚踏入中国的傻老外们,只有这个包装才是他们心中真正的啤酒。

醇厚、爽口,带着青岛啤酒的独特口感。4.0 的酒精度和 10° P 的原麦汁浓度比例协调,比想象中的还要适口。便宜的价格和超高的市场占有率,陪伴了无数酒友从学生时代到长大成人。无论是从情感还是从口感上看,青岛啤酒都是值得大家喜欢的。

外观:★★☆

外观的设计元素不多,瓶标上的西藏文字和布达拉宫颇有神秘之感。整体的气质成熟守旧。瓶口采用了一个塑封技术,有点 " 旧茶壶镶金边——就嘴儿好 " 的感觉。既然是来自神秘西藏的啤酒,让人总感觉它大有来头。

特殊的地域性造就了它得天独厚的 …… 劣势。按常理来说,拉萨啤酒的水质应该是本次评测中所有酒款里最好的。它用的是雪山水,如果是新鲜的,那口感会非常好,无奈我们千里迢迢把它从高原请到了首都,经过长途跋涉,已经失去了它原本应有的味道。

在此我要为西藏啤酒两星半的评分平反,啤酒对保存的要求是非常高的,如果你有恰巧在拉萨生活或者去旅游的话,拉萨啤酒真正的口感不说能净化你的心灵也能让你静下心来思考一下人生。

金龙泉的金纯生并不完全是真正意义上的 " 大绿棒子 ",它的外观看起来很像嘉士伯,但它又是百威旗下的,瓶身简洁,只在瓶颈的位置放上了该有的介绍。土不土,洋不洋,荒诞和低端交错在这款酒的设计上。

长得像嘉士伯,但是是百威旗下。是百威旗下,口感又像云南的风花雪月,这瓶啤酒恐怕是让几位评委最难以下定义的啤酒。要说为什么它看起来档次高,而含量和度数又非常低的话,那是因为它是为夜店而生的,能让你在不知不觉中喝下去非常多,算是一款专掏傻大款腰包的啤酒。

广西 · 漓泉 VS 云南 · 风花雪月

1998 年,时任美国总统的比尔 · 克林顿参观了山水甲天下的桂林,喝了漓泉啤酒之后,兴致大发,挥笔写下 " 感谢您做出的好榜样 "。这故事听起来颇有乾隆下江南吃到某款小吃之后诗兴大发的意思。不过事件年代久远,如今已经没多少人知道了。

与漓泉真实的故事背景不同,风花月雪完全是抓住了互联网的尾巴,将当地的旅游文化和诗情画意的酒文化相结合,造出了一款如 " 醒酒药 " 一般的啤酒。

这是我们评测中最屌的一款啤酒—— 946 毫升的 " 大绿棒子 " 在 " 绿棒家族 " 里是当之无愧的最大。它为了纪念美国总统克林顿参观桂林而诞生,包装上自然也费了不少心思。如今美国总统都换了几茬子了,我们很难定义它是在消费历史还是在铭记历史。

漓泉的口感很好,就算不喝,闻一下也能闻出它浓郁的香气,说它是广西一霸毫不过分。遗憾得是它瓶身的设计和自身故事的风头盖过了它的口感,也许再过很多年,大家只记得克林顿喝过一瓶很大的啤酒,至于什么味儿就没人记得了。

外观:★★★★☆

不得不说,风花雪月的名字和瓶子的设计都很漂亮,中国风,看着它不说能吟出一首诗也能哼出两句方文山的歌词来。它也确实有点 " 喝了风花雪月,忘了买的假冒纪念品吧 " 的韵味儿,不明所以的游客和在大理找自己的小文艺青年对它真的不免疫。

口感:★

一颗星,你没看错,喝过风花雪月,你脑子里冒出的可能是另外一个词儿——真水无香。它的酒精度只有 2.5 度,淡得跟水一样,颜色也超浅,评委用了句十分专业的话来形容:什么都没有。

评委宋涛点评

虽然风花雪月现在的名气要远超漓泉啤酒,但是从口感上来看,漓泉是完胜的,只不过碍于一些历史使命感和漓泉的战略规划,恐怕漓泉是再也蹭不上互联网的这班快车了,令人遗憾。

外表粗犷,但是内心柔软的金星啤酒让人很容易联想到一位叫金星的名人。该款啤酒也确实像金星一样,550ml 的大容量,却只有 2.5 的酒精度,如果你买醉还没酒量,建议喝这酒找找感觉。

金星的口感不好也不坏,倒是它的故事很励志。它作为我国少有仍存活的私人啤酒企业,配得上我们的膝盖。从 1982 年至今,私人企业不是被吞并就是被饿死,金星啤酒却坚挺了 30 年,单从这一点看,它的企业精神和口感是并重的。

专家宋涛科普

目前啤酒市场上,仍然 " 孤军奋战 " 的啤酒私人企业是金星和泰山。泰山近些年凭借 " 泰山原浆 " 打了个翻身仗,而金星啤酒也只能一步一个脚印的砥砺前行了。

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它们曾活着,想到就心酸

这次评测有几个地区的 " 大绿棒子 " 缺席了,它们要么被收购,要么彻底破产退出了历史舞台。

福建 · 雪津:

曾经力压汇泉,称霸福建的雪津啤酒如今换姓不改名,被百威英博公司收购。

河北 · 豪门:

1992 年河北省销量第一,豪门曾是那么的不可一世。后来扩张过快,管理跟不上,作价几个亿卖给了法国的达能集团。

江苏 · 金陵:

创建于 1958 年,江苏省的第一个啤酒品牌。1997 年被百威英博公司收购。

浙江 · 西湖:

跟金陵一样诞生于 1958 年,浙江省第一个啤酒品牌,2000 年被日本朝日收购了 55% 的股权。2011 年,朝日持有的西湖股份又被雪花集团以 2.7 亿人民币收购。

湖南 · 白沙:

1976 年湖南首家啤酒企业成立,2003 年白沙啤酒销量、利润达到巅峰。2009 年哈啤全面占领长沙市场,白沙啤酒如今已绝迹于市面。

上海 · 力波:

曾经称霸上海滩的啤酒,在上海人眼里,啤酒就是力波,力波就是啤酒。2005 年力波啤酒被荷兰和新加坡合资的外商独资企业收购。

贵州 · 茅台:

借着茅台白酒的大名,2001 年茅台也涉足了啤酒市场,奈何定价太高,口感又没跟上,2014 年的时候彻底退出啤酒市场。

山西 · 迎泽:

2002 年前后,迎泽啤酒是太原当之无愧的老大,一是奇货可居。但是好景不长,后来燕京、青岛、雪花一起进入太原市场之后,迎泽啤酒就彻底玩完了。

陕西 · 宝鸡:

宝鸡啤酒始于 1956 年,曾经与汉斯啤酒占据了陕西 80% 的市场,2003 年被青岛啤酒控股。

江西 · 南昌:

2000 年,南昌啤酒生产了一款 " 南昌本生 " 啤酒,当时在江西的啤酒上占领了一席之地,2013 年,南昌啤酒厂被百威英博收购。

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评论
小龙
前天
雪花软文。。。
酉己眼镜
08-07
光青岛啤酒,不同厂都完全不同味道啊!这测评必须注明厂区[酷]
-……-
08-07
就目前国产啤酒,我觉得首推老珠江
新八旗子弟改名叫——爹
08-07
燕京最难喝!而且喝完头疼!北京原来五星第一,北京第二。燕京是借着改革开放,私营饭馆儿开始出现,以便宜(我小时候好像零售五星一块一毛多,北京一块出头,燕京八毛五)占领的市场。商业上是成功的,品质上不敢说算全国最次(毕竟我没喝全中国的所有啤酒),也差不多。个人觉得,国产啤酒,还是青岛最好。
rollance
08-11
雪花勇闯天涯能打5星,我怀疑这人知不知道什么叫啤酒。
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