为啥 80% 的人只吃过罐头里的黄桃?
果壳网08-10

 

黄桃是一种奇特的水果,绝大多数人只在罐头里吃过它,偶尔吃到一次新鲜的黄桃还是酸的 ...... 但是!上周所长吃了一颗来自高山的黄桃,不停感叹为什么没有早点遇到它!这甜蜜清香的黄桃比罐头好吃 10000 倍!

还没入口就先闻到了淡淡的桃子香,像清晨的微风带着清新的味道扑面而来,忍不住轻轻咬一口,浓郁的桃子香气就再也遮掩不住了,似一阵龙卷风刮过口腔,再细细咀嚼几口,藏在桃子浓香下的酸甜又露头了。没错,不是单纯只有甜,一味傻甜的桃子吃多两口立马就腻了,有着酸味平衡的酸酸甜甜,如同一套行云流水的组合拳,搭配出分明的层次和丰富的味道,再一同无声息地融入桃子香中,变成留在口腔里挥之不去的余味。深吸一口气,连空气都能沾染上黄桃的香甜。原来吃个桃子都能这么幸福 o ( * ̄▽ ̄* ) o

特选高山黄桃

成熟度更高,更香更甜

果肉细腻无渣,厚实多汁

桃味儿浓郁,甜蜜可人,口齿余香

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  为什么 80% 的人只吃过罐头里的黄桃?

/ 甜甜甜的黄桃少之又少  /

在所长没吃过新鲜黄桃之前,一度认为黄桃就是专门做罐头的品种,毕竟黄桃可是撑起了罐头界的半壁江山。糖水桃罐头之所以选择用黄桃,其实是因为大部分黄桃太酸了,不加工加工根本没法入口,只有少部分的黄桃被培育成甜甜的可鲜食品种。比如很多人听说过的锦绣黄桃,它突出的特点就是甜。但这次所长找到的高山黄桃比江浙沪产的锦绣黄桃甜了不止一个度(骄傲脸)。

锦绣黄桃的含糖量平均在 11-14%,而我们找到的高山黄桃含糖量甚至达到了 16-18%,要知道常见桃子的含糖量范围只有 9~12% 左右,高山黄桃的含糖量已经和荔枝差不多了!这些数据直观的表现就是高山黄桃吃起来特别甜,这种甜不是单纯的甜腻,而是均衡了桃子特有的香气,咬一下口齿留香,忍不住就会咬第二口第三口 ......

果园发回的现场谍照,随便测就没有低于 15 的

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  美美哒,还好吃  

/ 彩色的诱惑,口感幼滑  /

桃子作为水果经过了人类几千年的培育,出现了不同颜色的品种,花青素多的就是红肉桃,积累了大量类胡萝卜素就是黄肉桃,那些花青素和类胡萝卜素都不多的就是白桃。但这些色素在桃子中也并不是水火不容的,比如高山黄桃的果肉就是由黄色和红色两种颜色构成,越靠近核的地方越红,可味道却不打折扣,靠近核的地方一样有滋有味,越深入了解越惹人喜爱,闺蜜聚会和发朋友圈都是极好的。

黄色中的一抹红色,平添一分诱惑

高山黄桃的口感也和常见的桃子不一样,是一种紧致柔滑的肉质感,跟罐头里仿佛被泡烂的口感绝对一个天上一个地下。高山黄桃肉那种紧实微带柔韧的口感,咬的时候不用太费劲,是一种不软不硬恰到好处的口感,是其他品种桃子给不了的感觉。

肉质紧实,口感润滑

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  高山上的桃子更好吃  

/ 高山上的桃子量也更少  /

高山黄桃原本是上个世纪 80 年代从上海引种到沂蒙山区的锦绣黄桃,经过多年的培育,形成了自成一系的改良品种,而且沂蒙山区四季分明,土壤肥沃,日照时间较江浙沪地区更长,光照充足,昼夜温差也大,结出的高山黄桃能累积更多的风味物质,甜度更高,所以更好吃。

长在枝头等待采摘的黄桃,圆润可爱

尤其这次我们实地考察了上百家果园,才找到了一家符合我们苛刻选品条件的种植园。这家位于海拔 1000 米以上的高山种植园,种出来的高山黄桃品质好,桃味儿足,甜,而且是等黄桃足够成熟了才采摘运输,味道会更好。由于是季节性的时令水果,好吃的时间也就那么几天,如果果园里的桃子成熟度不够,也可能会随时下架,大家且吃且珍惜。

温馨提示

1、下单后,12-13 号开始发货,若果园遇到下雨天气,发货时间将会顺延,请大家理解。

2、桃子都是等足够成熟后才采摘,且每颗桃子都有单独的定制包装。如果收到果子后有坏果、烂果,请拍照并在签收后 24 小时内联系客服,我们会及时为您处理。

3、收到桃子后请放置在阴凉通风处常温储存,新鲜水果,请尽快食用。

吃出浓浓桃子味

酸甜可口,细腻多汁

不论软硬都好吃的高山黄桃

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