冻可乐又爆炸伤人了,这行小字,千万别忽视!
果壳网08-10

 

每到夏天,许多人都喜欢喝碳酸饮料。然而如果没有选择正确的打开方式,有可能会造成危险。前不久,某高校学生小袁从冰箱里拿出一瓶冰可乐,不小心将可乐掉在地上。在他捡起可乐打开瓶盖的瞬间发生了爆炸,将他的左手虎口炸开一条 7cm 长的口子,拇指甚至发生了骨折!

这并不是孤例,如果你搜索 " 可乐爆炸 ",会发现这种事故几乎年年都有发生。

被可乐瓶炸伤的小伙在医院接受治疗 | 潇湘晨报

可乐是一种碳酸饮料——溶解了大量二氧化碳的饮料。通常碳酸饮料要求每体积液体中含有大于 2 体积的二氧化碳(20 标准大气压)。二氧化碳在水中的溶解性好,加之气体分子间隙大、容易被压缩,一般情况下饮料瓶都可以在内部压力下安然无恙。那么,在可乐爆炸的事故中,幕后黑手究竟是谁呢?

制作碳酸饮料时要将水、糖、调料、二氧化碳混合,等压罐装到空瓶子内后封瓶 | 作者制图

水的 " 冷胀热缩 "

把碳酸饮料放到冷冻室去冷冻的时候,当温度降到 4 ℃以前,还是热胀冷缩的性质。继续降低温度到未结冰前,则会热缩冷胀。再继续降低温度到结冰,大概体积会增大 10%。相比于气体,液体更难以压缩,因此如果把碳酸饮料放在冷冻室冷冻到结冰或接近结冰的话,就有可能会胀破。

易拉罐瓶底的凹陷设计,为体积膨胀留出了余量。冰冻后,凹陷处会向外膨出 | Peder&Dane/flickr

受热与晃动

二氧化碳在与水接触的时会发生化学反应形成碳酸。当把碳酸饮料拿出冰箱到室温,温度的升高导致碳酸饮料中溶解的二氧化碳释放,同时促进碳酸分解产生二氧化碳,使瓶内压强进一步增大。温度变化是一个相对次要的因素,不过值得注意的是,在类似事件中,也不乏碳酸饮料在炎热、暴晒下发生爆炸的案例。

剧烈的晃动也会导致碳酸大量分解成二氧化碳,比如不小心将瓶子摔到地上后,瓶子的内壁和液体的内部附着大量含有二氧化碳的气泡。这时候去打开瓶子,由于瓶口处压强的减少,气泡会不断地破裂,释放大量气体。

碳酸饮料中的二氧化碳气泡 | wikipedia

受损的瓶子

碳酸饮料瓶本身由于运输、转移、搬运、碰撞等造成一定的损伤(如这次新闻中受害者不小心将碳酸饮料掉到地上),损伤处比较脆弱,会使出事的概率大大的增加。另外,如果瓶中压强过大,在开瓶的瞬间,压强作用于瓶盖 / 拉环,很有可能造成瓶盖 / 拉环飞出,对人体造成伤害。

目前越来越多的饮料采用了 " 连体 " 拉环,开瓶时拉环并不会脱离,一定程度上提升了安全性。

也许你可能会疑惑:我明明亲眼所见商场把碳酸饮料进行冷冻处理的呀?其实,商家一般把冷藏碳酸饮料的冰箱温度设置为 2 ℃。有时候为了让碳酸饮料迅速的冷下去,他们会把碳酸饮料放到冷冻冰棒的柜子里或者直接把温度调的很低,但冷冻一小段时间就会取出。不过,购买者通常没有控制时间的经验,也很容易忘记取出来。所以,还是尽量不要在冷冻室存放碳酸饮料。

罐装、瓶装可乐上,均有明确提示:禁止加热或在 0 ℃下冷冻。

如何开启一瓶剧烈晃动过的碳酸饮料呢?静置让二氧化碳重新溶于水是一个办法,但这种方法太慢。你可以轻轻的敲打碳酸饮料的瓶壁和顶部,让气泡破裂加速二氧化碳溶解于水,这样就可以安全打开饮料,也不会发生喷饮料的现象。

另外如果想喝冰冻的碳酸饮料,你可以把碳酸饮料倒入到一个开口的容器内再去冷冻,这样很容易把饮料冷冻到结冰,也更安全。

编辑:张帅琰

撰文:荒唐

本文首发于

果壳少年

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评论
Mr.O·M·Second
08-10
冷藏就行了,冷冻干啥,易拉罐的又不能舔……莫非练舌功?
·此间少年·
08-11
我就被塑料可乐盖蹦到过,从冰箱里拿出来掉地上了,捡起来刚一扭砰一下周围几米的同学无一幸免的被喷一身,我下巴光荣的见血了,还好不严重,为此我还给每位同学洗了衣服,从此心里留下阴影,开可乐汽水都离远远的!
李不苟
08-10
加冰块不就好了
九 洲
08-11
可乐哪里有康师傅绿茶好喝啊
Z小贝
08-11
努力学习可乐知识
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