这种癌症中山高发!竟和这类食物有关!

 

流行病学数据表明,全世界约 80% 的鼻咽癌都发生在中国。而在中国,鼻咽癌主要发生在南方,尤以广东高发,又称 " 广东癌 "。

广东省高发地区的前三位为肇庆四会、广州市、中山市。

8 月 9 日,中山日报新媒体中心《名医直播室》走进中山市中医院,带读者网友去了解鼻咽癌。

一家族 46 人,13 人患了鼻咽癌

中山市中医院放射治疗学科带头人、医学硕士、主任医师、广州中医药大学教授黄国森介绍,鼻咽癌的家族聚集现象要比其他肿瘤明显得多。在广东的一个家族中,四代共 46 人,其中 13 人患了鼻咽癌。

黄国森介绍,鼻咽癌虽然不是遗传病,但它与遗传还是有一定的关系,鼻咽癌的这种现象叫做遗传易感性。

" 这些高癌家族人群的某些遗传物质的稳定性比较差,当接触某些致癌物质后比较容易发生突变而形成癌症。"

具有遗传易感性的病人,家族中 2 个或 2 个以上的近亲出现相同或相关联的肿瘤,发病年龄较早,恶性程度较高,常常出现远处转移,愈后较差。黄医生说,他曾在临床工作中,见到 5 兄弟全患鼻咽癌,发病年龄在 28-35 岁之间。

黄医生介绍,鼻咽癌的发病,大多在 40~50 岁之间," 在我的的职业生涯中,到目前为止,我诊治的鼻咽癌最小者 7 岁,最大者 86 岁,均有好的治疗效果。"

预防关键:少吃咸鱼等腌制食品

世界卫生组织认为,鼻咽癌的发生与基因突变、过早感染 EB 病毒、食用咸鱼等胭脂食品这三种因素有关,或者是这三种因素互相作用的结果。

据介绍,咸鱼可能与鼻咽癌具有较强的相关性。中式咸鱼制法的特殊之处在于,在脱水的过程中产生了亚硝基化合物,例如二亚硝基派嗪,二亚硝基派嗪在体外实验中已证明了其致癌性。鼻咽癌的发病年龄与开始吃咸鱼时的年龄、食用的期限、频度及烹调方法有关。因此,食物尽可能新鲜、绿色环保健康。

作为鼻咽癌高发地区,

中山市民该如何预防鼻咽癌呢?

黄医生提醒,要少进食腌制食品,如咸鱼,各种煎、炸、熏、烤鱼肉类,各种腌菜和隔夜饭菜等,多吃新鲜蔬菜、水果。

文 +/ 记者 谢琼   通讯员   黄琳

视频摄制 / 记者 黄艺杰 宋东旭

主持 / 记者 韦多加

统筹 / 记者 谢琼 韦多加 岑文声

编辑:曾嘉慧

素材来源:中山日报

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