百搭鸡蛋卷一卷,今天早餐就是它!
美食工坊2018-09-15

 

每日必食一个蛋,面条加个荷包蛋,煎饼里磕个蛋,喝粥配个咸鸭蛋,酒酿里煮个水波蛋 ...... 怎么做都好吃的鸡蛋到底属于荤食还是素食呢?(这就留给大家去辩论啦 ~)

美食君爱把蔬菜粒混进蛋液里,滑入油锅,翻炒片刻,便出锅一盘细嫩顺滑,颗粒分明的炒蛋。

而进阶版鸡蛋做法在造型和口感上相对讲究些,蛋皮反复裹卷,层层紧贴,中间可以夹入秋葵,土豆丝,香肠,颜色鲜亮,营养丰富。

(来自星星的厚蛋烧)

厚 蛋 烧

鸡蛋 / 胡萝卜 / 秋葵

牛奶 / 盐 / 糖 / 油

胡萝卜厚蛋烧

1. 胡萝卜切成碎丁。嗑入鸡蛋,倒入少许牛奶,再加适量的盐,糖调味,用筷子搅打。

2. 锅中刷上一层薄油,加入部分蛋液。

3. 待其半熟时卷起。

4. 卷好后推到一边,再加入蛋液。

5. 重复卷蛋皮。

秋葵厚蛋烧

1. 秋葵洗净后入锅焯熟。

2. 其余步骤相同,在第一次倒入蛋液后,放入秋葵,再卷起即可。

3. 晾凉后切块即可。

亮黄的色泽,圆润的形状,柔嫩的触感,夹起一块,厚实有质地。加入牛奶后不像煎蛋般粗糙,而是变得润滑多汁。

把不爱吃的胡萝卜藏进蛋液里,把秋葵变成星星的模样,妈妈们学会后秒秒钟俘获宝宝的心!

1. 锅的选择 —— 任何平底的不粘锅都可以做。

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胡萝卜 土豆丝
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