国庆假期 昆明老字号成游客热门打卡地
昆明发布10-06

 

来昆明,怎么玩?爬西山、逛翠湖、游滇池……这些已不能满足游客的需求,去 " 老字号 " 里找一些 " 老昆明 " 元素,吃一碗满口溢香的过桥米线,带一份潘祥记的鲜花饼,去云南围棋厂看云子制作过程,或是到昆明老字号一条街感受一下 " 老昆明 ",正成为来昆旅游新玩法。尤其是这个国庆假期,昆明 " 老字号 " 成为众多游客热门打卡地。

吃什么?

" 老字号 " 米线来一碗

" 来昆明,第一件事当然要去尝尝过桥米线啦!"10 月 5 日,来自广州的刘辉把在昆明的第一个 " 打卡点 " 定在了 " 老字号 " 建新园。

来昆第一天,刘辉和家人就来到位于宝善街的建新园,点了一份过桥米线。一碗香喷喷的过桥米线让他和家人对昆明有了初步印象。" 昆明,就像这碗内容丰富的米线一样充满各种惊喜,很期待开启这次昆明之旅。"

对于老昆明人来说,所谓的 " 美食 " 并非只有山珍海味、佳肴名吃,他们所喜好的正是那碗能吃出 " 百种 " 花样的米线。过桥米线、焖肉米线、凉米线……它是贯穿于老昆明人生活中的饮食情结,更是一种从小养成的生活习惯。" 花样百出 " 的米线也是云南美食的一张重要名片。

1906 年创办的 " 三合春 " 在 1956 年与另一家经营煮品的私营小店 " 建新园 " 合并,最终定名为 " 建新园 ",取 " 建设新生的餐饮之园 " 的意蕴,溯而至今已有百余年的历史。

昆明人的米线情结,不仅融入在饮食中,还融入进了方言。" 走,甩碗米线!" 对昆明人来说,无论离家多远,都会惦记着一碗蕴含家乡味道的米线,很多昆明人远行归来的第一件事,就是去 " 甩 " 碗米线。

" 甩 ",是昆明方言中相当有意思的一个字。煮米线时,人们喜欢用手扯着甩下锅,久而久之,大家就形象地称吃米线为甩米线,随着时间的演变," 甩 " 一字渐渐变成云南人的口头用语。

除了建新园的过桥米线,另一家 " 老字号 " 端仕小锅的美食也颇受游客喜爱。第三次来昆明的贵州游客高梅和其丈夫,这次特意来到位于文林街的端仕小锅,点了一份小锅米线、一份卤饵丝和一份豆面汤圆。她边吃边点评道:" 与米线相比,饵丝更柔韧留香,裹着黄豆粉的汤圆入口就让人感到很满足。"

端仕小锅不仅会给游客推荐店里特色美食,还会介绍端仕小锅的历史,让更多游客爱上昆明味道。

玩什么?

云子成为朋友圈 " 新宠 "

" 能看到云子制作,了解云子的历史,这趟昆明之旅就值了!" 来自湖北的董文政是一名资深围棋爱好者,国庆假期第二天就赶到位于官渡古镇的云子棋院。" 白子温润如玉柔而不透,黑子呈现出半透明的碧绿色。" 在云子棋院,他拿起云子,对着灯光展示黑子泛出来的碧绿颜色,比导游都健谈。

" 很多大型围棋赛用的就是云子,一直都是在电视上、网上了解云子,这是第一次见到云子。" 参观完云子棋院后,董文政又来到云南围棋厂,近距离看到手工制作云子的过程。只见一位师傅端坐在内温超 1000 ℃的窑炉边,手持细长铁杆,蘸满琥珀色熔浆,再迅捷地一转一收,熔浆准确滴落在铁片上,一颗云子就已成型,周围游客赞叹不已,纷纷拿出手机拍摄上传到朋友圈。

云南围棋厂副厂长李达介绍,国庆假期间,每天到围棋厂参观的游客有两三千人,还有一些人会购买云子作为伴手礼送给亲朋。

带什么?

潘祥记鲜花饼提上几袋

" 现烤的鲜花饼味道太好了,一定要带一些回家!" 在位于正义坊的潘祥记店里,几名外地游客正品尝带着热气的鲜花饼。趁假期出来游玩的郑州大学大三学生黎洁说,以前也在网上买过云南鲜花饼,但和在店里尝到的味道很不一样,这次能真正尝到鲜花的味道。

作为 " 云南老字号 ",潘祥记传统的玫瑰鲜花饼、茉莉鲜花饼一直深受市民和游客喜爱,来昆游客走时总不忘提上几袋。随着人们口味的变化,潘祥记把传统云南风味鲜花饼和西式经典做法结合,推出多种新口味,如椰蔓鲜花饼、百合松仁鲜花饼等,受到很多年轻人喜爱。

同样是百年老店的福林堂,虽然暗红色的门面仍显古朴,但走进店内却没有了古旧气息,取而代之的是充满现代感的玻璃隔板,开放式的陈列让市民和游客可随意挑选药品、保健品。" 我们这里不只是看病买药的地方,也是中医文化的宣传地。" 位于昆明老街的福林堂里,一名店员说,许多人慕名前来请老中医把脉,其中不乏一些对昆明历史文化感兴趣的外国人。福林堂推出了一些有特色的汤包、茶包等,包装精致携带方便,而且能将云南的特色中医以伴手礼方式带给更多的人,让更多的人了解云南医药。

昆明 " 老字号一条街 " 即将开街,熟悉的昆明 " 老字号 " 潘祥记、孔雀银楼、云南白药、云子围棋等都已陆续入驻。国庆假期间,已有很多游客来到昆明 " 老字号一条街 " 游玩参观。采访中,不少游客也表示,希望昆明这些老字号产品能跟上时代发展脚步,多一些互动体验,让游客更加深入了解老字号背后的历史文化,让老字号成为外地人认识昆明、爱上昆明的一扇窗口。

昆明发布整理编辑

来源:昆明日报 新华网 昆明老街

编辑:杨泞卉

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