不管你过着怎样的人生,炒饭还是要学会的
日食记10-17

 

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啊,我又瓶颈了,看着厨房半小时,不知道做什么好。

那就返璞归真炒个饭来吃吧,肯定没错的。

我一直觉得泰国香米是很适合做炒饭的一种米。因为这种米含水量低,可以不用先煮好隔夜冷冻,只管下锅炒也不会有太多水分溢出,粒粒分明入口喷香。

记得我第一次吃到是在泰式餐厅,盛放在竹盆里晶莹剔透的细长白米粒,香气十足口感柔滑,很快米就被我干吃完了,才想起菜还剩了好多没怎么动 ……

今天就用香米来做份番茄虾仁炒饭吧!

做完的炒饭香气扑鼻,勺子舀一勺饭,上面放一颗爽滑 Q 弹的虾仁再入口。番茄汁渗入微微弯曲的米粒透出酸甜滋味,嚼出一嘴鲜美咸香,是值得用狼吞虎咽的速度吃完以示尊敬的一盘炒饭。

独立生活后学会爱自己的第一件事,

大概就是学会做炒饭吧?

记得今天也要好好照顾自己:)

▲酥饼大人:猫不一样,猫就不用学炒饭。

步骤

1、250g 香米洗净入锅,根据个人喜好倒入高出大米 3mm-5mm 的水,中小火煮 10 分钟,焖 5 分钟,盛出一碗备用。

2、50g 青豆入沸水锅焯水,捞出泡冰水;10 个基围虾去壳,开背去虾线,洗净备用。

3、2 个鸡蛋打散,热锅中小火炒鸡蛋,盛出备用。

4、基围虾小火煎至变色,盛出备用。

5、热锅倒入适量食用油,放入培根丝(四片的量)翻炒至出油后,倒入洋葱碎(半个的量)翻炒均匀。

6、放入一个去皮的番茄翻炒均匀至软烂,接着加入 50g 青豆继续翻炒均匀。

7、倒入米饭、半勺盐和 2 勺番茄酱翻炒均匀后,倒入鸡蛋和虾炒匀,出锅装盘。

番茄虾仁炒饭完成!

吃一口自己做的炒饭

今天的你也好好照顾了自己:)

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