虾的做法都在这了!炒煮煎炸,365 天换着花样吃!

 

天虽然凉,但正是吃虾的好时节! 对虾、皮皮虾、青虾、还有虽然有点过季但还是念念不忘的小龙虾,一个都别放过!

还记得之前给陛下们做过一个菜谱合集的投票吗?

emmmm ......凉拌菜合集做过了,小吃合集也发过了,投票数也相当高的虾的合集,包子留到了虾虾最好吃的季节发给你们,是不是很贴心呀,哈哈哈哈!!

有了这个菜谱,估计能把你们这辈子要吃的虾都给承包了,有汤、有面、有菜,还有早饭、有粥,每天一样能吃 2 个星期......不然直接来个全虾宴好了,我觉得很 OK !你们怎么看?

来吧,废话不多说了

跟包子一起去剥虾虾

14 道虾的做法

送你

刷爆朋友圈的早餐,颜值爆表

用虾肉和猪肉一起剁馅、里面加上些马蹄,有脆脆的口感,带着淡淡的清甜味儿;加一只鲜剥的虾肉,肉感十足,好吃不腻,还不怕胖;再加上劲道的蛋饼,可以说营养很全面了~

这道早餐也很适合对鸡蛋和虾不过敏的大一点的宝宝吃,有了它再也不怕宝宝挑食啦!!

别拦我,等我嘬完这根手指再说

从盆里捞出一只虾,等不及掰开壳,先嘬一口汤汁,再掀开小龙虾的红外衣,吸一口虾黄,满足感爆棚啊啊啊!肉白丰腴的虾肉蘸蘸汤汁再送入嘴里, Q 弹鲜美够味儿,这一刻,简直开心到飞起~

清爽、解腻又美颜

黄瓜的清新爽脆,牛油果的细腻醇厚,虾肉的紧实鲜甜......真的是超级经典的搭配。一口一个,超新鲜超满足啊~~

并且牛油果能滋润皮肤、收细毛孔,延缓表皮细胞衰老的速度。多吃一些,对美容养颜很有帮助!!

Q 弹细腻,无比鲜

取小碗,放入葱姜片,花椒

倒入料酒浸泡半小时

虾去头、去壳、去虾线,用刀按压碎

用刀背碾碎的虾肉剁成虾泥

取大碗,倒入虾泥,鸡蛋清

胡椒粉适量,盐一勺

调味汁两勺,葱末少许

顺着一个方向搅拌

将虾滑搅上劲儿

静置片刻,锅内加水

水开后将虾滑滑入锅中

等到煮熟浮起来就可以去吃啦

实力碾压宫保鸡丁

虾仁倒入碟中,撒上干淀粉,裹匀

锅内热油,放虾仁

炸至表面变橙黄色捞出备用

锅内留底油,放入蒜末、葱段

花椒、干红辣椒爆香

放入炸好的虾仁翻炒

倒入 10ml 生抽、 10ml 料酒

5ml 香醋

加入 1 勺白糖 少许水淀粉

翻炒均匀即可出锅

好吃到舔手指

虾仁 350g 、青椒一个、红尖椒两个

鸡蛋一个、大蒜三粒、面包屑 130g

淀粉 20g 、盐、料酒

虾仁放入小碗,放入 2 勺料酒、 1 勺盐

打入一个蛋清、 20g 淀粉抓匀

将虾仁腌制 30 分钟

锅内热油

放入虾仁翻炒至变色后盛出备用

大蒜和青椒红椒切成碎末

锅内再倒入少许油

放入蒜末、青红椒沫翻炒

放入 130g 面包屑炒出香味

倒入刚刚炒好的虾仁,不停的翻炒

感觉面包屑发脆发干即可盛出

皮皮虾你今天走不了了

皮皮虾洗净,倒入少许料酒

放入少许盐搅拌均匀,腌制

下锅炸制表面呈深紫色后,捞出沥油

锅内放蒜末、葱末、干红椒炒香

放入皮皮虾翻炒

放入青红椒粒翻炒

撒上少许椒盐即可出锅

暖心暖胃又营养

大米、鲜虾、香芹、姜、盐、油

香芹洗净切丁

鲜虾剥皮去虾线,切成小段

汤锅放水烧开放入洗大米

煮开后改小火将米煮熟

放入切好的姜丝

锅内放少量油,将虾仁翻炒一下

炒好的虾仁加入粥中继续煮

煮至大米粘稠,放芹菜丁煮熟

加少许盐调味即可

外酥里嫩,一上桌就被抢光了

土豆、鲜虾、面包糠

鸡蛋、面粉、盐

土豆去皮切小块,加少许水

放入微波炉中转 10 分钟

将鲜虾去头去泥线剥出虾肉

保留虾尾备用

把鲜虾剁成虾蓉

取出土豆,压成土豆泥

放凉后,加入虾蓉和适量盐搅拌均匀

将拌好的土豆泥搓成小圆球

依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液

均匀的裹上一层面包糠

再插入虾尾

锅中倒入油大火加热,待油温升高后

放入土豆虾球炸至金黄色,即可

捞出用油纸吸一会,即可食用

麻辣鲜香贼下饭

虾、莲藕、花蛤、千叶豆腐、红辣椒

青辣椒、芹菜、郫县豆瓣酱、老干妈

油、盐、酱油、姜、蒜、八角

花椒、干辣椒、灯笼椒

虾、花蛤、千页豆腐洗净备用

莲藕切片、姜切片、蒜切碎

红辣椒、青辣椒切斜段备用

取锅,放足量水烧开,加入莲藕

煮 5 到 6 分钟,捞起沥干水分

取锅,先热油,转小火

加入姜丝、蒜末,炒香

加入八角、花椒、干辣椒

灯笼椒等炒出香料的香

再加豆瓣酱和老干妈炒出红油

先放入花蛤,翻炒一小会儿以后

再加入虾翻炒至虾变红

加入莲藕、千叶豆腐,翻炒一会

加入小半碗清水,焖煮,收汁入味

煮熟起锅,加适量芹菜

既可以调色又可以调味

那叫一个「鲜」,尤其适合小朋友喝

虾、嫩豆腐、葱、姜、淀粉、盐

虾去皮留虾尾,虾头洗净备用

豆腐切小块,姜切末

热锅,放入姜末爆香后

加入虾头炒出虾油

加适量水煮开,水略开后

放入切好的豆腐

等水再次开起,放入虾肉

待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉

加入适量盐调味后,即可出锅

这碗面就是这么鲜

生面、猪肉末、虾、花蛤、秋葵

生抽、老抽、盐、姜、蒜

料酒、香油、淀粉

虾去头剥壳,姜蒜部分切末

部分切片切条,备用

取干净容器,放入猪肉碎,加入盐

生抽、老抽、淀粉,腌制备用

取锅,热油,加入姜蒜片爆香

加入虾,花蛤,爆炒后加入适量水

煮熟后盛起备用

取锅热油,姜蒜末爆香,放入猪肉碎

爆炒后,加入虾和花蛤的汤汁

熬煮,直至收汁盛起

取锅烧水加入秋葵焯熟后

取出切段备用

取锅烧水,煮熟生面后

用凉白开冲洗,拌上香油

加入肉酱与海鲜,拌匀即可食用

虾就是要这么吃才好吃

虾、红心地瓜、黄瓜、白芝麻

芹菜、郫县豆瓣酱、剁椒、红椒

糖、料酒、姜、蒜、盐

地瓜削皮洗净,切条,黄瓜切条

红椒切段,蒜拍扁,姜切末,备用

虾洗干净,用刀开背,并取出虾线

取锅,加入适量油,热油后

放入虾,变色后,捞出沥干备用

往热油锅里加入地瓜条

炸熟后,捞起沥干,备用

锅里留适量底油,放入姜蒜爆香后

加入适量郫县豆瓣酱

剁椒以及红椒,炒出红油

加入炸好的虾,翻炒后

放入适量料酒、糖,盐,翻炒均匀后

放入黄瓜地瓜,继续翻炒

起锅装盘,撒上白芝麻和芹菜即可

最大的那只虾,归我了

虾 350g 、大蒜、生姜、番茄酱

水、盐 、料酒、糖

先将大蒜和生姜切末

将虾用牙签

在虾头处翻开挑去虾线

锅内热油,放少许姜末

随后放放入虾翻炒

再倒入 5g 料酒

虾炒至变色后盛出备用

锅内放少许油、蒜末、姜末爆香

倒入 20g 番茄酱翻炒

(这个时候可以用中火)

炒出香味后加小半碗水

(此时转大火)

待酱汁变得微微浓稠时

倒入刚刚炒好的大虾

放入一勺白糖和少许盐调味

继续炒啊炒啊炒

然后就能出锅啦~

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