如果你常错过早饭,就一定要知道……
生活计仔多10-12

 

虽然俗话说,早餐是金,午餐是银,晚餐是铜;俗话又说,早餐要像国王,午餐要像平民,晚餐要像乞丐 …… 但是!

饮食健康,更注重长期规律、营养均衡。

计仔君向来不睡懒觉按时吃早饭(真的),也觉的不少陈旧又错误的「早饭一定要吃好,我都是为了你好」的说法,是时候更新更新了。

不吃早饭,身体会「吃屎」?

这完全是恶心人的谣言。

谣言的完整版本长这样:早上 9 点之前如果不吃早饭,小肠会活跃起来,自动回收肠道内的废弃物,也就是便便。

以至于很多来不及吃早饭的人,都惊呼自己「吃了好多屎」。

事实是:无论你几点吃早饭、吃不吃早饭,你的小肠都 …… 时刻在吸收食物中的营养,但不会吸收大肠中的粪便。

不吃早饭,会变笨?

呃 …… 如果计仔君告诉你,这有一半是对的呢?

不吃早饭影响的并不是智力,而是脑子的反应速度。

早饭距离前一顿晚饭,常常有 12 个小时之久,如果不及时补充,血糖过低会出现饥饿感。这种饿,不是肚子空空「咕咕叫」的饿,而是深深存在「脑子里的饿」。

大脑的兴奋性会降低,反应会变迟钝,注意力不集中,整个人会抓狂,会明显地影响工作和学习效率。

不吃早饭,到底能不能减肥?

有的朋友说,不吃早饭硬挨饿到中午,容易因为低血糖而饥不择食、大开吃戒,反而吃得更多,所以早饭要吃饱了才有力气减肥。

也有些朋友会说,不吃早饭就相当于少吃了一顿的热量,而且空腹运动更减脂,不是正好能减肥吗?

而最大的可能是,不吃早饭或吃饱早饭,体重都不一定有什么差别。

要想减肥成功,首先是控制总能量适宜,其次是各餐分配合理,并增加运动。

吃得少了或多了,都会影响代谢稳定,对减肥有害无利。(当然了计仔君真的不胖)

有些人的早饭,吃倒是吃了,但常年都只是简单的油条稀饭,随便对付一下,说真的,没比不吃早饭好到哪里去。

好了,最后一个是终极问题:早起这顿饭,应该怎么吃?

早饭吃多少好?

不论是早上起晚了没法正常吃上早饭的,还是 365 天如一日按时吃早饭的,最适宜的量都是:

下一顿饭开饭之前半小时到一小时,能有轻微的饿感。

不少理论派说,早饭要占全天总能量 25%~30%,或者为了早饭吃好吃饱,早饭热量要吃到 35%~40%。

负责任地说,这种感觉对应的饭量,要靠你自己摸索,毕竟人和人的差别还是很大的。

早饭吃什么好?

早餐要尽量提供丰富的营养,食物最好多样化,要有足量的糖分、优质蛋白质和充足的膳食纤维,这样有助于延长饱腹感。

完美的早餐 = 主食 + 蛋白质 + 蔬果 + 坚果。

是不是觉得很麻烦,干脆还是不吃早饭了?其实很简单的。

主食部分,就是面包、馒头、包子(皮)、粥、面条这些,也就是不吃会头晕的部分。如果有条件,可以选择红薯玉米、红豆紫米等粗粮杂粮全谷物。

蛋白质部分,特指牛奶酸奶奶酪、鸡蛋、豆浆豆干、肉等提优质蛋白质食物。

水果和坚果,属于附加分,一个小点的水果、一小把坚果,能增加早餐的营养和吃的乐趣;也是适合留着上午加餐。

蔬菜,大部分人早上都不方便吃,这更是附加分,但只要稍微花点心思,煮面条煮饺子时多煮一小碗蔬菜,或者加一碟凉拌蔬菜,就很棒。

早餐一定要吃好哦!

计仔君推荐快手早餐

放 心 油 条

想吃油条的话就在家里自己做,放心又健康哦 ~

材 料 :面粉 300g、小苏打 1g、酵母 5g、植物油、盐适量。

步 骤 :1. 和面时加入用温水化开酵母,一次发酵至两倍大再加入温水化开的小苏打,二次发酵到两倍大。

2. 将面团整理成片状,像上图一样切成开,然后两片叠加,用筷子在中间按一条印。

3. 油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边用筷子翻面。

4. 炸到金黄就可以捞出了。

记住做油条胚子的时候,面团、案板、手还有刀上面都要抹油,以防粘连。

配上一碗豆浆或者皮蛋瘦肉粥不要太好吃哦 ~

广 式 香 肠 包

还在吃肉包?试试这款香肠包,不用剁馅,超级简单,新颖又美味!

材 料 :面粉 500g、酵母粉 8g、腊肠、糖适量。

步 骤:1. 温水化开酵母,可以加入适量糖和面,然后等待发酵至两倍大,开始制作面胚。

2. 腊肠洗净切段,面团整理成长条状,按图中方式包裹腊肠。

3. 做好的胚子下面垫一张油纸以防粘连, 放在锅里蒸屉上盖上锅盖再醒 20 分钟。

锅中水开后再蒸 15 分钟好了。闭火后,不要马上揭开锅盖,待 2-3 分钟后在揭开锅盖 ~

南 瓜 糯 米 饼

南瓜中含有对身体十分有益的氨基酸,当早餐配粥或者豆浆很不错 ~

材 料 :南瓜 600g、糯米粉 360g、红豆沙适量。

步 骤 :1. 南瓜去皮切块,上锅蒸。

2. 南瓜捣成泥,搬入糯米粉 ~

3. 将面团分成大小均匀的剂子,包入豆沙馅 ~

4. 捏成饼状,下油锅炸至两面金黄即可 ~

不喜欢吃油炸食物的朋友们,直接放在蒸锅上面蒸,味道也很好哟 ~

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