有品美食日记 2018-10-29
茄子要烤着吃才香!

 

前几天吃了个路边小摊烤的茄子

肚子闹难受了几天

果然就不能嘴馋 还是自己做的才干净

直接看下文吧 比外面的烤茄子

好吃一万倍!!

蒜 香 肉 末 烤 茄 子

1、150g 猪肉沫用少许姜末、2 勺料酒,1 勺生抽和少许淀粉腌制 30 分钟。

2、茄子去柄,刷上适量食用油后用锡纸包住。

3、放入已预热至 200 度的蒸烤箱,蒸烤 30 分钟。

4、热锅冷油下蒜末爆香,倒入腌制好的猪肉末翻炒。加入 1 勺老抽,1 勺生抽,3 勺辣椒油以及少许淀粉水,勾芡后呈肉酱状,盛盘备用。

5、取出烤箱中的茄子,打开锡纸,剖开茄子,用勺子铺上肉酱,撒上适量小米椒圈。

6、再次放入烤箱 200 度烤 8 分钟,取出撒后上小葱末。蒜香肉末烤茄子完成!

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