杏鲍菇又出新吃法啦!比吃肉还过瘾,看着都馋死了!
美食天下2018-11-08

 

杏鲍菇,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。其肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,未烹调前,会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味,并且质地类似于鲍鱼。还具有降血脂、促进胃肠消化、增强机体免疫能力的功效。杏鲍菇肉质肥嫩,适合炒、烧、烩、炖、做汤等烹饪方式,也适宜做西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧。如此下饭的杏鲍菇,做法让你意想不到的简单,营养还丰富,下饭下酒都特别棒,喜欢的别错过哦!

手撕杏鲍菇

图文 | 美食天下

杏鲍菇 1 个香葱适量姜适量蒜适量小米椒 2 个芝麻油 2 克生抽 15 克醋 8 克白糖 5 克盐适量植物油适量

1. 食材准备:杏鲍菇等洗净。
2. 姜、蒜切末,葱、小米椒切成小碎段,备好。
3. 制作调料汁:放入芝麻油、生抽、醋、盐、糖拌匀。
4. 将杏鲍菇放入蒸锅中大火蒸 10 分钟。
5. 蒸熟的杏鲍菇取出,放至不烫手。
6. 将杏鲍菇撕成条状。
7. 杏鲍菇装入盘中,撒上葱末、姜末、蒜末、小米椒丁。
8. 淋上调料汁,拌匀。
9. 植物油烧热,浇上即可。

小窍门:

撕杏鲍菇时要有耐心,不烫手时再撕。

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