那些辞掉百万年薪去开民宿的人,现在哭着回来了
商界11-08

 

" 从明天起,做一个幸福的人

喂马、劈柴,周游世界

从明天起,关心粮食和蔬菜

我有一所房子,面朝大海,春暖花开 "

提起民宿,文艺青年们大多可以侃侃而谈,讲故事,说情怀,从诗词歌赋聊到人生哲学。

对他们而言,民宿代表着诗与远方,代表着面朝大海春暖花开,代表着陶渊明式的田园生活和心灵的自由。

所以在他们想象中,民宿应该是这样的:

而开民宿的人平时的生活应该是,这样的:

而事实上,他们平时大概率可能是这样的:

甚至,这样的:

我的朋友晓鹏,就是这样曾经无所畏惧地奔跑在民宿这条不归路上。辗转两三年后,才发现让情怀落地,比想象的要难得多。

01

" 那时我们有梦

关于文学,关于爱情

关于穿越世界的旅行

如今我们深夜饮酒

杯子碰到一起

都是梦破碎的声音 "

晓鹏,男,29 岁,上海人,原先是个营销副总。

行业红火的时候年薪也有百来万,家里底子也好,品味也不错,厌倦了日复一日的地产工作,想放飞心灵。

于是在一个春暖花开的时节,辞了工作,卖了上海的一套房子,来到了心心念念的大理洱海边,雄心勃勃地想在民宿行业闯出一番天地来。

晓鹏的民宿请了圈内的小网红设计师操刀,刚开业那阵子,也是红火了一把,在洱海市场激起了一丝水花。

然而理想很丰满,现实很骨感。

随着开业热潮的冷却,在 " 房满为患 " 的洱海,很快就被市场遗忘。后来,只有通过降价的方式才能吸引客人的注意。

半年后,入住率不到 30%,寥寥二十条点评,里面 1/3 是差评。

花如期在开,面朝大海的生活似乎也触手可及,近千万的成本回收却遥遥无期。

那晚的洱海边,我陪晓鹏喝酒聊天,他说的最多的一句话就是—— " 一入民宿深似海。"

听着海浪拍岸,仿佛是晓鹏梦碎的声音。

02

很多人都有一个 " 民宿梦 ",建一座梦想中的房子,过梦想中的生活。

其实许多开民宿的人,都是 " 门外汉 ",没有酒店或服务业相关经历。

当民宿建成,情怀落地,摆在眼前的问题,就变成了 " 如何存活下去 "

毕竟,现在开民宿的投资也不小,总不能坐吃山空。

可是他们不懂运营,也不懂日常管理和服务,满腔情怀,被现实撞得头破血流。

就像晓鹏,本以为开了民宿,就可以过上风花雪月的生活,平时就是喝喝茶、聊聊天。其实很多时候,都要他亲自上阵,刷马桶、扛行李、处理订单 ...... 每天就像打仗一样兵荒马乱。

客人少了就开始焦虑生意,客人多了便累到怀疑人生。

关键是辛苦还没有得到相应的回报,尽管有大牌设计师加持,但是眼前的客人依然日益稀少,入不敷出。

这才明白,民宿不只是漂亮的房子。除了漂亮的外表,还需要个性、销售渠道、服务和体验。

可惜等明白这些,已经亏不起了。苦苦支撑了一年多后,晓鹏不得不转让了店面,回到了上海。

让情怀落地,是很多民宿主必须考虑的问题。

这一点,北京女孩楠楠就做得比较好。

03

楠楠,31 岁,原为北京一家艺术学院的老师。

她从小喜欢读书写字,2013 年的时候偶然开了个微信公众号,开始每天不断更。没想到无心插柳柳成荫,两三年下来,在圈内已是小有名气。

很快有出版社找上门,结集成册出书。由此结识了更多志同道合的朋友,也链接到了更多的资源。

除了写作,她还擅长摄影,经常在公众号上发一些自己的摄影作品,也给不少圈内好友拍过照。渐渐地,找她拍照的人也开始多了起来。

在粉丝的鼓励下,她尝试开了个线上的摄影培训班,没想到一年的培训收入,竟然超过了几年的工资收入。

待时间成熟,她辞了学校的工作,和一个酒店业的朋友携手奔向莫干山,去开了家精品民宿。

她负责推广和外联接待,朋友负责日常管理和经营,两人配合得很好,民宿的入住率持续稳定在 80% 左右。

如今,她的生活大致一分为三,白天打理民宿,晚上用来写作,每月还要外出几次给客户摄影,过得不亦乐乎。

04

那天,我和晓鹤向楠楠讨教如何做好民宿。

楠楠从以下三个方面为我们做了详细的解读。

第一,选址至关重要,几乎占了 60%。

她选择莫干山,是进行深度的考察,从区位、风景、交通、人流量等多重维度考察,才和朋友定址的。

大家都知道,莫干山的民宿很火爆,莫干山的形象和民宿已经互为标签,对大多数游客而言,就像大闸蟹之于阳澄湖。

莫干山民宿已达到 1000 余家,但称得上精品民宿的仅有 16 家。一线民宿的房价平时是 1000 起,周末、节假日价格在 1500 至 2000 元,单价最高可达 6000 元。

即便如此,价格如此高昂的莫干山精品民宿的入住率都在 60% 以上,每逢节假日更是一房难寻。

经过调研,她和朋友认为,在这种市场大趋势下,只要做好产品,做出特色,就占有了地利的先机。

第二,硬件很重要,但没有民宿主人重要。

她坚持认为,民宿在 " 民 ",不在 " 宿 "。

民宿,终究是一种时间美学,承载着民宿主人的情怀和故事。" 如家 " 的住宿环境," 主题 " 式的装修风格,以及主人的热情好客是民宿的一体三面。

而很多初涉民宿业的民宿主,完全以纯消费者的角度衡量,直接按照标准化酒店照搬,完全违背了民宿最初的愿景。

客人凭什么愿意支付超过正常水平的价格住进民宿,而不是选择五星级豪华酒店 ? 拼硬件、软件拼不过索菲特、喜来登等豪华五星级酒店,拼价格也拼不过汉庭、如家等经济型酒店。

多数客人选择民宿,就是为了体验酒店没有的生活情趣,要让客人感受到民宿主人的人情味以及家的归属感。

而目前民宿业面临的最大问题就是同质化趋势,那些和酒店无差别的民宿,何以动人,人家为什么要来你这边入住 ?

民宿要具有设计感和个性,已经是现代民宿转型的一个重点。

楠楠对莫干山的风土人情具有浓厚的兴趣,并有自己独到的理解,所以在民宿改造设计时定位明确,融入了鲜明的个人风格和特色,甚至细化到了每一间房间,都是一个展示平台。

第三,情怀是民宿的灵魂,很重要却不是唯一重要的。

民宿,归根结底是一门生意,生意的本质是盈利,空谈情怀不能变现。

有一些民宿主怀揣着梦想不计成本,导致建造成本过高,回本期太长,为失败埋下了因子。

在盈利模式上,很多民宿主连基本的定价、渠道运营、服务体系都搞不清。这在粗放式生长的民宿早期时代,或许还能侥幸存活。

而在民宿业日趋规范的今天,运营能力是制胜关键。

这方面,楠楠和她的合作伙伴天然互补。

她自身的作家和摄影师的双重网红身份,赋予民宿与众不同的灵魂。

更重要的是,她还懂新媒体,借助自己和圈内朋友的公众号,各位短租平台 App,把自己的故事推广出去,和粉丝形成良性互动。

有一些粉丝和团体会慕名而来,也有客人住宿以后,觉得确实很有特色,主动发朋友圈帮她打 Call,雪球越滚越大。

而她的合作伙伴曾是华住集团的中层管理,深谙酒店业的服务管理,带给客人很好的服务和体验。

她们培训的管家,在专业服务的同时,也给客人一种亲切自在的感觉,获得了良好的口碑。

楠楠以理性之名,滋养着感性的梦想。

这才是一个文艺青年终极的梦想。

05

民宿是时代发展下,人们对于多元化,以及用户个性化需求的产物。

现存的民宿,有以丽江民宿为代表的故事性主人文化 ( 这也是民宿的起源 ) ; 以德清莫干山景区为依托自成一脉的洋家乐 ; 以逃离北上广解压为目标的雅文化民宿 ; 当然还有杭州、浙江一带兴起的采摘农庄、茶馆一类农家乐的转型民宿。

相比传统酒店,民宿更加个性化、时尚化、自由化,能够满足人们日益多样化的旅游住宿需求,因而愈来愈受到游客的喜爱。

在民宿的上半场,民宿是个新鲜事物,用好奇心解决引流问题可谓事半功倍。当解决掉 " 行业认知 " 之后,就需要回归到 " 价值认知 ",让用户真正体会到民宿的内在价值。

而这一块,不少民宿明显慢了半拍。

如今,传统民宿已经过了新品的阶段,逐渐从跟风转入过剩,民宿泡沫开始催生。

据统计,如今我国民宿客栈总量已达到 21 万家左右,但绝大部分的民宿亏损甚至倒闭。

甚至在 " 十一 " 长假期间,网曝有些网红客栈每天花千元左右 " 刷单 ",游客选择民宿的最重要的参考依据,就是订单数量和评价内容,而这些都可以 " 刷 " 出来。

而另一方面,还有一部分民宿,悄悄地完成了变革升级,现在依然需要提前数周预定才有房。

更有一些知名酒店以及跨界巨头,比如如家,比如天猫小镇,从一开始入场,就定于为综合的乡村场景休闲体验,意图弯道超车,直接进入下半场的轨道。

面临市场的全面洗牌和淘汰,站在十字路口的那些曾经的网红民宿,又该何去何从呢 ?

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