茄汁花菜炒排骨:增强免疫力,促进孩子生长发育!

 

冬天正是容易感冒的季节,多吃这个菜能增强免疫力,还能补钙促进孩子生长发育猛涨个,所以再贵都要做给孩子吃,下面就和大家分享这个菜的具体做法。

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茄汁花菜炒排骨

图文 | 舞之灵

软排 300 克花菜适量西红柿半个蒜瓣 2 个胡椒粉少许花椒粉少许糖少许料酒少许盐适量

1. 材料:软排 300 克 花菜适量 西红柿半粒 蒜瓣 2 个 调料:盐 花椒粉 胡椒粉 糖 鸡精 料酒 香油几滴 做这个菜用软排是最好的,口感嫩,很适合孩子吃,将软排用锋利的刀切成小块。
2. 放入碗里,加入盐、花椒粉、胡椒粉、糖、鸡精、料酒、香油几滴和蒜瓣腌制入味,我是放入冰箱腌制了半个小时。
3. 热锅,热油,然后将腌制好的排骨放入中火炸,炸到香酥金黄的状态即可盛出来沥油备用。
4. 西红柿去皮然后切成小丁,花菜用淡盐水浸泡半个小时掰成小朵。
5. 洗净锅,重新放少许的油放入蒜蓉和西红柿小丁和花菜一起中火翻炒,这中间可以加少许的盐,翻炒上色看花菜差不多熟的状态(花菜掰成小朵炒很容易熟的,所以这个过程时间不会太久的)。
6. 然后将炸过的排骨放入,喷少许的料酒翻炒几下使其入味就可以盛出来了。
7. 香喷喷的下饭菜,西红柿解腻,花菜清爽,排骨吃起来一点都不腻,孩子每次看见都吃的欢。

小窍门:

要炸的排骨腌制时候尽量不用生抽,否则颜色就太深影响卖相 炸时候热锅油温要 6 成左右放入,然后中小火炸。

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