中式薄饼底披萨早餐小吃做法,每一口都诱人 !

 

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大冷冬天都想睡懒觉,特别是周末,教你中式薄饼底披萨早餐小吃做法,每一口都诱人 ! 孩子闻着香味就不赖床了呢!水果脆皮肠薄底披萨做法

这款水果脆皮肠薄底披萨,有着淡淡的菠萝气味,果汁丰富,烤制的时候已经散发出浓郁的香味,超薄饼底,使每一口都更能品尝出配料的味道和丰富的口感 ~

水果脆皮肠薄底披萨

图文 | 小耳 Maggie

高粉 80 克低粉 20 克酵母 2 克糖 5 克盐 1.5 克清水 50 克玉米油 5 克脆皮肠 2 根圣女果 4 个菠萝 100 克番茄酱适量马苏里拉芝士 100 克

1. 把饼底原料的所有材料放入面包桶内。
2. 面包机选择 " 披萨面团 " 程序,需时 25 分钟,此程序包含揉面和发酵,揉面 10 分钟,发酵 15 分钟。
3. 准备配料,脆皮肠切片,菠萝切小块,圣女果切厚片右。
4. 面包机程序结束后,取出面包机桶。
5. 取出面团,揉圆后放置于揉面垫上。
6. 把面团擀成大圆片,尽量擀薄。
7. 把面胚放置在不粘烤盘里,叉子在面胚上扎小洞。
8. 放进预热好的烤箱中层烤 5 分钟,上下火 200,使饼底表面烤干。
9. 烤制后马上取出。
10. 刷一层番茄酱。
11. 接着铺一层马苏里拉芝士。
12. 铺上脆皮肠。
13. 放入菠萝和圣女果。
14. 最后铺一层厚厚的马苏里拉芝士。
15. 送进预热好的烤箱,上下火 200 度,中层烤 15 分钟。
16. 烤制结束后,取出后即可马上享用。
17. 成品图。
18. 成品图。
19. 成品图。

小窍门:

1、一定要用不粘烤盘,不能铺油纸,否则饼底会烤得不硬脆 2、如果喜欢吃马苏里拉奶酪,可以在烤制 10 分钟取出再撒一层马苏里拉奶酪,然后放进去继续烤 5 分钟即可 3、东菱面包机 6D(BM1352B-3C),独有的披萨面团功能,程序结束后面团即可使用,不需要再进行发酵,若其他面包机,可揉面 10 分钟,取出后发酵 20 分钟左右,不需要 2 倍大 4、这种饼底一次可以多做几份,可以按以下方法冷冻保存:1)擀好面胚,直接包一层保鲜膜冷冻,吃的时候取出室内(或者烤箱)回温,随后放料烤制 2)擀好的面胚先烤 3-5 分钟至表面烤干和定型,等完全凉透以后,裹保鲜膜放冰箱冷冻保存,吃的时候取出后直接放料烤制模具:学厨 WK905511 寸方形不粘烤盘面包机:东菱 6D(BM1352B-3C)发酵箱:卡士 CF6000 烤箱:美的 FUN 高粉:王后硬红低粉:王后软白。如喜欢 , 记得分享给更多人 ! 版权归原作者

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