萝卜这样吃,味道又浓又下饭,营养丰富!

 

作者:罗生堂

天气凉了,就得吃点应季的蔬菜,大白萝卜是冬天特别好的一种蔬菜,冬天的大白萝卜又脆又甜,水分又足,和肉炖在一起吃起来是非常棒的,有时候我们回家晚上了或者没有太多的时间来做菜,那么就简单的用一点五花肉切片和萝卜炖在一起,最后一把粉条,加点辣酱,连汤带菜的吃起来别提多热乎了,真的挺不错,今天我们就来这个。

主料:五花肉 100 克 白萝卜 300 克 粉条适量

调料:豆瓣酱 15 克 豆豉 10 克 黄酒 15 克 生抽 15 克 老抽少许 糖 8 克 盐 2 克 葱姜少许

五花肉切 3 公分厚的片备用

白萝卜切滚刀块

豆豉剁细,姜切片,葱切段备用

炒锅烧热倒适量油,入五花肉和姜片中火煸炒一会儿至肉出油带焦边

关小火,放辣酱和豆豉炒出香气,放黄酒和生抽,葱段炒香

倒入热水,放盐,糖,老抽烧开

放入白萝卜,盖锅盖小火烧二十分钟左右

放入粉条再烧五六分钟就可以了,撒一些小葱

后记:

五花肉要多煸一会儿,让肉的肥油出来,而且多煸一会儿肉也容易炖烂,节省时间。

如果不喜欢白萝卜的味道,可以先焯一下,不过个人不建议。

辣酱我用的李锦记豆瓣酱,如果没有用郫县豆瓣也可以。

这个菜不用勾芡,有一定的汤,吃的就是一个有汤的菜。

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