常吃咸鸭蛋好不好?哪些人不能吃咸鸭蛋?

 

咸鸭蛋颜色细腻,蛋黄油多而不腻。咸鸭蛋富含蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等微量元素。咸鸭蛋中的养分很容易被人吸收,是一种老少皆宜的食物,但并不是所有体质的人都适合吃咸鸭蛋的,这一点需要明确。

鸭蛋味甘性凉,是除热降火的佳品,适合在夏天食用。鸭蛋具有滋阴润肤和清肺的功效,能够辅助治疗咽喉干痛和体虚,而且咸鸭蛋降火的功效比新鲜鸭蛋要好很多。咸鸭蛋可预防贫血:咸鸭蛋富含钙、铁、锌、锰等微量元素,这些元素的含量比鸡蛋还要高很多。咸鸭蛋的蛋黄部分是富含胡萝卜素和维生素 A 的,这两种物质可以起到养肝护肝的功效,而且维生素 A 还可以明目。鸭蛋中的营养成分,如蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物以及微量元素都是维持正常生理功能的必须元素,因此吃咸鸭蛋还可以提高自身免疫力,起到强身健体的功效。

咸鸭蛋虽好吃,对于高血压和高血脂患者来说,要注意适量食用,别过量吃,否则可能带来不良后果。咸鸭蛋盐含量高,因此高血压和糖尿病患者禁食;咸鸭蛋性凉,孕妇、阳气不足以及寒湿者禁食;孕妇食用咸鸭蛋会导致体内盐分过多引起水肿,造成胎儿供血不足,影响胎儿发育;咸鸭蛋的胆固醇含量高,肝肾疾病和心血管疾病者禁食。

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