再过几天就要过年啦

评果君已经按捺不住体内的洪荒之力

身体在码字，心早已经飞回了家

南京人爱吃，年夜饭自然更不会将就

俗话说 " 进了腊月门，转眼便是年 "

老南京人从腊月就开始为过年做准备

那么，南京人的年夜饭必备哪些菜？

跟着评果君的这份清单赶紧把菜准备准备吧 ~

什锦菜

蓝鲸人过年，什锦菜不能少

一盘五颜六色的素菜里涵盖了十多种不同的菜

寓意着 " 十全十美 "，讨个吉利的彩头

什锦菜不仅味道好

其实里面每种菜都有寓意哦 ~

红红的胡萝卜有 " 洪福齐天 "、" 红红火火 " 之意

藕片中空，象征着 " 路路通达 "

笋干象征 " 节节高 "，芹菜就是 " 勤快 "

可见，过年怎么能少了它！

大杂烩

" 大杂烩 " 听名字是相当接地气

不过，它另一个 " 全家福 " 的名字

倒是很符合新年的氛围

火腿肠、鱼圆、大白菜、香肠、鹌鹑蛋 ......

你可能挑食，但是在这道菜里

一定能挑到自己的最爱

烤鸭盐水鸭

蓝鲸人爱吃鸭那可是出了名的

一年中最重要的年夜饭怎能少了这道 " 硬菜 "

冷盘搞个盐水鸭

热菜烤鸭算上一个

不同的做法不同的味道

都是咱们蓝鲸人爱的那口！

蛋饺菠菜

相信每家在过年的时候都会做蛋饺

黄灿灿的蛋饺像是一个个小元宝

正是 " 财源滚滚 "、" 招财进宝 " 之意

家里人多的，一人夹一个蛋饺

满满一盘基本上就没了

这时才会发现下面是绿油油的菠菜

当然，很多家庭也会把蛋饺和菠菜做成汤

同样清淡又爽口 ~

红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是老南京人不可缺少的年夜菜之一

整条烧熟后放在长长的盘子里，头尾都得留着

不过，这道菜只是摆设

大年三十晚上是不可以动筷子吃的

要一直摆到第二天大年初一

由此印证 " 年年有余 " 的说法

余下它，生活宽裕年年有余哦 ~

青菜豆腐汤

俗话说 " 青菜豆腐保平安 "

年夜饭多是大鱼大肉

吃得整个人都觉得油腻腻的

最后来碗爽口的青菜豆腐汤

给我们的肠胃刮刮油 ~

红烧狮子头

南京人一般管丸子叫 " 圆子 "

寓意 " 团圆吉祥 "

除了红烧狮子头外

南京人对各种 " 圆子 " 都很有好感

什么萝卜圆子、藕圆子、豆腐圆子

过年就做自己喜欢的 ~

熏鱼

冷盘上的鱼，则是熏鱼

又香又酥

老南京人称熏鱼为 " 爆鱼 "

不但取 " 年年有余 " 的好寓意

也有 " 爆发 " 之意

吃饭时记得要多吃几块哦 ~

芦蒿炒香干

芦蒿炒香干，算是非常地道的南京菜了

芦蒿独特的清香，有些人可能还吃不惯

除了香干外，南京人更喜欢配上臭干来炒

清香加臭臭

竟然也是让人赞不绝口哦 ~

春卷

春卷可是南京人过年必备的小吃之一

春卷皮裹着韭菜黄配上鸡蛋

吃起来咔嘣脆

炸熟的春卷金黄金黄的

就像一根根金条

年夜饭饭桌上摆上这么一盘

可不是 " 黄金万两 " 的吉庆寓意嘛 ~

咸货拼盘

香肠、咸肉、香肚、口条

各种咸货放在一起

年夜饭亲友相聚，小喝一杯

咸货拼盘绝对是喝酒下饭的好菜

八宝饭

甜甜的八宝饭寓意 " 团圆平安 "、" 甜甜蜜蜜 "

这道饭后甜品可是家里小朋友的最爱

糯糯的饭里还有满满的豆沙

一口甜到你的心坎儿里 ~

其实不管怎么样，再好吃的菜

也比不过一家人能够团聚

在欢声笑语中，全家人围坐在一起

共同辞旧迎新吧 ~

你家的年夜饭，必备哪些菜？

一起在留言区和评果君韶韶啊 ~

图 / 文：宇宙花

（编辑 吴嫣然）