故宫开火锅店啦!不用买票就能进

 

说起文化界的顶流,故宫当仁不让。

从抢到飞起的创意周边,到备受宠爱的御猫,再到雪后的极致浪漫 ……

从去宫中过春节,到首次晚间对公众开放进宫过元宵,官网被挤到 " 瘫痪 "……

无论中外,无论哪个年龄层,对故宫的热情都到达了一个新的峰值。

今年大年初一,故宫竟然又奉旨在角楼开了一家火锅店,而且招牌汤底最大限度地还原了慈禧的口味偏好,货真价实的御厨房味道!

元宵没抢到票的朋友们,跟小飞君一起化悲愤为食欲,来这里大吃 3 盘羊肉吧 ~

神武门外东围房开餐厅

在故宫吃火锅是一种什么样的体验

(餐厅正门)

(餐厅夜景)

对于吃货来说,只是御厨房三个字就能勾起无限遐想,时鲜海味、山珍异兽、冷荤热肴、点心茶食 …… 能吃到一口皇帝太后才能享用的宴席绝对能在朋友圈炫耀上许久。

近几年越发亲民的故宫为了传承宣扬故宫传统饮食、让广大吃货圆梦,决定开一家角楼餐厅,不用买票,也没有过于严苛的时间限制。提前一天预约就能吃上御厨房手艺。

为了确定餐厅主营餐食,角楼餐厅翻遍了清宫膳食底档,惊喜地发现:历代帝后们食谱均有不同,但相同的是都喜欢 " 火锅 "。尤其是乾隆皇帝,对火锅已达到痴迷的地步,一年 365 天竟然吃 200 多顿火锅,而慈禧太后不仅爱吃火锅,还发明了新颖吃法 " 菊花火锅 "。

于是角楼餐厅最终决定邀请广大吃货来吃!火!锅!

餐厅选址选在了已有 250 余年历史的故宫神武门外东围房。

虽然改建成餐厅,但围房的建筑结构并没有大的改动,正门悬挂着的黑色招牌半点不觉突兀。过年时分,门上还贴上了福字和门神,满满的中国味。

餐厅营业时间从 17:30 一直到 22:00,因此你可以在餐厅欣赏故宫夜景,听着火锅咕嘟咕嘟沸腾,看天色一点点转暗,城墙灯光亮起,晚上的故宫显出与白天截然不同的魅力。

▶古色古香的室内设计

一走进餐厅,小飞君就被墙上的萌萌哒帝后像吸引了所有目光,俏皮的造型和表情一秒拉近你与帝后的距离,毕竟大家都是喜欢美食的人类,有什么不一样(眨眼眨眼)。

一座拱门把餐厅分为了两个用餐区,同时渲染了浓浓的古典意味。

姚文瀚《紫光阁赐宴图》

餐厅的主题画作选择了姚文瀚的佳作《紫光阁赐宴图》,这幅画还原了清乾隆二十五年春节期间乾隆皇帝大摆宴席的场景,展现了顶级皇家盛宴文化。

悬挂下来的轻幔、用于分隔座位的隔断以及主墙上的画作都是它。

等餐时可以细细观赏,想象那时的壮观景象。仿佛自己也是画中的一员。

▶让人惊喜的小小设计

去过餐厅的食客都对菜单的设计赞不绝口,专门设计成圣旨卷轴,带来最真切的皇宫体验。不瞒你说,在小飞君这里," 奉天承运,皇帝诏曰 " 这 8 个字是有声音的。(希望新的一年能少看点电视剧)

店里还有专门的文创区域,只不过这里与众不同的是,用完餐的食客可以到这里加盖印章,餐厅将赠送一张角楼专属明信片,10 种不同的印章等你来盖。

▶慈禧最爱的菊花火锅汤底

身处故宫,角楼餐厅给自己的火锅系列取名为 " 朕的火锅 ",首推则是慈禧钟爱的万寿菊花锅!

据史料记载,慈禧爱花,尤其爱菊。单只是颐和园就有三四千盆菊花。等到秋天花开时,十指不沾阳春水的她甚至会拿着小金剪刀,走进花圃给心爱的菊花 " 捉捉虫,浇浇水 "。

对于菊花的钟爱,让慈禧把菊花融入到自己生活的每个角落,甚至想把它吃进肚子里,于是独特的万寿菊花锅诞生了。

为了最大限度地复原 " 菊花锅 ",角楼餐厅选择了从安徽歙(shè)县空运来的贡菊。而且每锅都会附赠一份松花江黑鱼片和一份长白山鲜鸡片。

将花瓣撒入煮沸的锅底中,再涮鲜鱼片以及鲜鸡片,20 秒后即可食用。

带有花瓣的锅底不仅会促进肉的鲜美,还能降低摄入的脂肪和能量,一举两得。菊花自带的风雅气质让你记住来自宫廷的精致和仪式感。

▶颜值超高的五色蘸酱

吃火锅当然少不了蘸酱,角楼餐厅以帝王万里河山为基础原型,以江山社稷五色土为灵感,将青红黄白黑五种颜色调制五种蘸酱,分别为:

被老北京视为命根子的传统麻酱小料、咸甜的海鲜酱油小料、八种辣酱调配超过瘾的内造香辣小料、异军突起的鲜蒜香油小料,以及内含有机时蔬和橄榄油、低卡健康的四季素食小料。

满足来自四海八方、拥有不同口味偏好的食客。

故宫角楼餐厅

地址:北京市东城区景山前街 4 号故宫博物院神武门外东侧长房

详询电话:010-64032606/65214358

营业时间:17:30-22:00,需提前一天预订

宫里还有这些吃喝

故宫角楼咖啡

get 明星同款咖啡、饮品

去年 12 月 1 日,故宫角楼咖啡正式开张,位置就在神武门外西围房,与角楼餐厅不远,可以一并打卡。

一杯 " 三千佳丽奶茶 " 配 " 千里江山卷 ",享受清宫的闲适奢华。

早在开业前的宣传期,凭借几张宣传照,角楼咖啡就获得了不少粉丝。在神武门外,护城河畔,城墙脚下,约上姐妹品一品紫禁专供下午茶,也就成了宫粉们的待做事项。

▶欣赏故宫夜景的好去处

营业时间到下午七点,让你也可以在咖啡厅欣赏故宫夜色,凝重中带着浪漫,寂静中带着温暖,高贵中透着甜蜜的焦糖味。

▶同样很有料的室内设计

室内设计整体以简约古风为主呈现,中间区域则摆满了中式的原木桌椅。灰砖铺成的地板、屋顶木梁,还有左右两边颇具韵味的纱缦隔扇,现代风格中又透露着古香古色。

靠窗的座位极受欢迎,用故宫景色佐餐,真真的皇室享受。

(截自《国家宝藏》)

角楼咖啡的主题画作是国家宝藏之一《千里江山图》。

以长卷形式,细致精妙的笔法和严谨的构图描绘了宋代中国的大好山河,雄浑壮阔,气势恢宏,被称为 " 中国十大传世名画 " 之一。

比起壁画,小飞君更爱细细观赏房梁上搭着的轻缦。烟波浩渺的江河、层峦起伏的群山绘于轻幔上,莫名增添了些许温柔。

▶仅是杯子就值得一买的咖啡

角楼咖啡的爆红,在小飞君看来颜值颇高的杯身设计贡献了极大力量,拿着角楼咖啡到各景点打卡成了各路红人们的必做事项。

出镜率最高的当属 " 朕店之宝 " ——小红杯(是的,虽然通体金色,但它叫小红杯)。

皇家专属的金色杯身,外圈杯套选用宫墙红配宫门铜钉元素,拿在手里仿佛满手宫廷贵气。

(开年上新三款吉服宫廷杯)

开年上新的吉福宫廷杯让曾深陷清宫剧不能自拔的小飞君心动不已。

虽然夸了杯子这么久,但杯子里的内容当然也极其重要。

这里饮品种类大致可分为两种,一种为摩卡、拿铁等经典咖啡,一种则是故宫甄选饮品。

(狂喝 " 康熙最爱巧克力 " 的邓伦)

" 养心咖啡 "、" 三千佳丽奶茶 "、" 佛手香茗 "、" 一骑红尘妃子笑 "…… 故宫甄选饮品的名字极为可爱,且背后都藏着真实的小故事。

最受欢迎的当数 " 康熙最爱巧克力 ",热巧克力 + 奶油的犯规配置让每个嗜甜的人都难以抗拒。

▶看了就挪不动窝的可爱甜品

(提拉米苏 图自 @北京吃货团)

众所周知,咖啡和甜品是灵魂伴侣,故宫角楼咖啡自然也供应精美甜品,千层、提拉米苏 …… 各个颜值味道兼具。但最受欢迎的还是卷蛋糕。

" 千里江山卷 ",将《千里江山图》印在外层糕皮上,豪气万丈。内里是浓郁的抹茶味,虽然量十分良心,但一点也不会甜腻。每天都供不应求,能不能吃到要看缘分。

印着养心殿窗棂轱辘钱图案的 " 养心卷 ",自带招财进宝好彩头。粉色的外表极讨人喜欢。奶油绵软,吃进嘴里,还能尝到细碎的草莓果粒,顿觉清新无比。

(角楼咖啡地址,角楼餐厅就在另一边)

故宫角楼咖啡

地址:北京市东城区景山前街 4 号故宫博物院神武门外西侧长房

营业时间:08:30-19:00

故宫冰窖餐厅

冰窖改建餐厅,氛围独特

(《冰嬉图》局部,描绘了乾隆皇帝观看冰上运动的情景)

没有冰箱、没有空调,还要顾及体面的皇室,夏天全靠冰块续命。因此用于储冰的冰窖应运而生。

内宫里的冰窖位于慈宁宫附近,南北走向,为半地下拱券式窑洞建筑,墙体和拱顶与屋瓦间的夯土都很厚,密封隔热性都是顶级,冬天从紫禁城里的御河取冰存入,夏天用来消暑。

时至今日,冰窖失去了原本存在意义,去年夏天被改建成了餐厅对大众开放。

身处故宫之内,冰窖餐厅的时间只能跟着故宫走,因为早早就得闭店,所以这里只供应午餐。但即便如此,一开业就有无数食客慕名而来,只为体验一次在冰窖里吃饭的独特氛围。

(图自微博 @到家美食会)

行至冰窖的主入口处,远远就能看到小路尽头的景,一面是松一面是石,松树枝干虬曲、虚实相间,虽简单但意味无穷。

从门厅穿过一个石砖拱门,来到餐厅大堂,冰窖原有的弧顶结构展露眼前,置身其中,还真有一种时空穿越感。

整个内部装修都围绕着 " 冰 " 这个主题来设计,用玻璃仿制的冰砖随处可见,上头悬挂的水晶灯灯柱也被专门设计成了冰凌的形状,让餐厅的独特氛围更加凸显。

(图自 @北京吃货小分队)

(图自 @Hi 走啦)

冰窖以快餐为主。供应套餐价格从 46-298 不等,有老佛爷烧饼套餐、王母牛肉饭套餐、康熙佛跳墙套餐、乾隆烩鱼肚套餐、老北京炸酱面套餐等。

招牌为宫廷烤鸭套餐,不过需要提前预约,临时去吃大概率吃不到。

故宫冰窖餐厅

地址:慈宁宫旁

营业时间:周二到周日 08:00-16:00,15:30 停止出餐,去太晚可能无菜可选

用餐方式:进入餐厅后先选座,落座后记住桌号去前台点餐

ps:餐厅饭点高峰期时会排长队,建议避开饭点

怎么样,一起去故宫吃火锅吗?

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故宫 巧克力 炸酱面 千里江山图 佛跳墙
评论
帝都土著
02-20
故宫这真不愁生意……
jary
02-23
告诉我火锅吃一次多少钱!
专治狐臭
02-22
这是故宫还是大杂院
多云转多云
02-21
这是商业化还是文化宣传?
lllx
02-20
角楼咖啡刚去过 最大的问题是座位少人多。。。
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