不用花 3 小时煲汤!这么做,躺着吃都能变漂亮

 

能招待股神的美食,肯定没有虚招!

沈腾在《西虹市首富》里告诉了我们一个道理,烤串,是能拿来招待股神的!还套上一个美名曰【齐齐哈尔芭比 Q】。我这巴菲特没看到两眼,却看到了 N 次特写的大腰子扑满镜头,鲜嫩多汁,香出屏幕,没毛病。

你要说这烤串在很多人,特别是北方人的心里地位尊贵,那肯定没毛病。但你要说烤串是尊贵的料理,肯定有人皱眉头,请不要剥夺少男少女们内心最接地气的美食遐想好吗!

但我今天还真就不按常理出牌了,论如何把烤串吃出贵气,还得看请出的食材咖位大不大?乌鸡与红枣,乌鸡是那肤黑貌美,只在保健汤料里做大咖的主儿,吃了强筋健骨,补出一个气血红润;而红枣,是那新疆若羌地区特产的大枣,树上自然吊干,堪称红枣里的贵腐,特别甜,能甜出酒香的那种。

除了【乌鸡红枣汤】,这两样保健的主儿能做在一处的机会实在不多,更别说成了“接地气”的烤串咯,试试你就知道了。

香料渗进鸡肉里,腌好的剔骨饱满多汁,要是多一味蜂蜜,就能吊出鸡肉的鲜甜,然后卷起肥糯的红枣,在烤箱里滋滋转动,一笑泯甜咸。卖相也够贵气,乌鸡肉馅柔润,最外层的皮肉酥嫩,泛着微焦的金光,顺着铁签把美味紧紧锁住。

看够了就尝尝?舌头先在鸡肉的骨肉间探索,一嗦一口浓郁的鸡汁。再咬住红枣最肥厚的部分,甜糯饱满,感觉像吃了一粒固体的炭烧红枣乌鸡汤,香润的味道直往鼻孔里猛钻,让人打心眼儿里喜欢!

美食的世界里,激荡着一汪风味的江湖,你说我对个烤串大动干戈?你错啦,那是我对烤串爱得深沉。

乌鸡先分切成小件,再剔去骨头。

整块的乌鸡肉分切成小一点的条,宽窄大概一个红枣的大小,不要切太短,可以卷起红枣就好。

鸡肉中加入 1 大勺米酒、2 大勺生抽、1 大勺蜂蜜、1 小勺姜蒜末、2 克花椒粉、2 克孜然粉,2 克盐,抓匀腌制 15 分钟,时间久一点更入味。

腌好的鸡肉卷上红枣,用烧烤签串起来。

放入预热好的烤箱里,200 度中层上下火烤 15 分钟就可以啦。

没有烤箱的话用平底锅煎烤也可以。

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