金枪鱼蔬菜沙拉,拌蔬菜加点鱼肉就是一样美食!

 

作者:罗生堂

年前在商场买了一包金枪鱼,不喜欢吃生的,可是煎半生吧,也不喜欢,煎全熟的吧,太硬了。。。。。所以就一直在冷冻室里扔着,昨天发现了,拿出来放冷藏室化掉,一想,怎么吃呢,拌个沙拉吧,正好还有白酒醋和法国芥末酱,说动就动,简单又好吃还健康,今儿咱们就来这个。

主料:金枪鱼 生菜 黄瓜 洋葱 胡萝卜适量

调料:白酒醋 20 克 法国芥末酱 15 克 大蒜 8 克 洋葱末 8 克 白糖 6 克 橄榄油 30 克 黑胡椒碎少许 盐适量

厨纸吸去金枪鱼表面的水分,两面撒少许盐和黑胡椒碎腌半小时左右

大蒜和洋葱切细放碗中

倒入白酒醋和芥末酱,1 克盐,6 克糖搅拌均匀

最后倒入橄榄油搅匀备用

平底锅烧热后倒少许橄榄油烧热,把金枪鱼放下去各个面都煎至表面焦黄至八九成熟出锅晾凉

把黄瓜和胡萝卜切片,洋葱切条,生菜撕块放在一起,把煎好的金枪鱼捏成小碎片放上边,浇调好的汁拌匀就可以了,如果怕麻烦就放沙拉酱也没问题

后记:

一般家里可能没有白酒醋和法国芥末,红酒醋或者是苹果醋都可以,或者就中式拌菜的方法也没问题,拌菜这东西就是一个口味的喜好,不必强求哈。

金枪鱼煎至九成熟后中间有一点微红,这样我个人觉得最好,不喜欢吃生的东西。

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沙拉 胡萝卜
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