8 块奥利奥下肚,我就是秋名山车神丨糖人食验室

 

《糖人食验室》是国内首档结合糖尿病患者真人实测的糖尿病健康科普专栏,由春雨医生重磅打造。从饮食和营养角度剖析不同食物对血糖的影响,帮助患者正确认识食物与血糖的关系,排查饮食雷区,同时培养良好的生活习惯,让糖友在日常生活中也能享受美食的魅力。

从安全和严谨的角度考虑,我们还特邀了专业的医学人士进行指导:

刘春荣:内分泌与代谢科医师,拥有 15 年慢病管理经验,营养保健健康管理专家。

最近老糖刷抖音上瘾了,奥利奥,利奥利,奥奥奥,利利利……言归正传,今天来帮糖友们试试奥利奥的升糖速度猛不猛。吃之前去群里炫耀了一波,结果糖友们纷纷劝我住口。

疯了么?胆子真大!

怕了怕了,玩太大我先溜了……

吃奥利奥?你确定你真的是糖尿病患者?

老糖你退群吧,我怀疑你没有糖尿病。

你不会自愈了吧?这真是一个医学奇迹。

试吃开始:

我老糖根本没在怕好吧,废话不说就是吃!

这玩意怎么这么齁?不行我得看看配料表。

摄影师:瞧你这熊样儿,现在才想起看配料表么?

看完配料表心慌慌,这次吃了 8 块奥利奥,一共用了 6 个单位的胰岛素,相当于平时正餐的量了,不知道能不能控制住血糖。

结果如下:

空腹血糖:6.1mmol/lL,平稳→;

30 分钟后:8.3mmol/L,飙升↑;

60 分钟后:9.6mmol/L,平稳→;

90 分钟后:10.6mmol/L,平稳→;

120 分钟后:10.8mmol/L,平稳→。

老糖叨叨叨:

1、食用 8 块奥利奥(79.4 克),注射 6u 胰岛素,2 小时升糖幅度约 4.7mmol/L,这速度飙的简直可以去秋名山赛车了。

2、上次实验吃了 2 块无糖粗粮饼干(20 克),没用药的情况下血糖勉强保持平稳,这次真是大意了,6 个单位的胰岛素竟然都没压住。

3、奥利奥本身齁甜齁甜的,本来是打算吃一整盒(12 块),因为太齁才放弃的,看看实验结果真是要感谢厂家把奥利奥做的这么齁。

美女医生解惑时间:

老糖用了 6 单位胰岛素,依然无法对抗奥利奥的威力。

我们先看一下奥利奥的用料:

这款畅销的 " 扭一扭、舔一舔、泡一泡 " 的奶油夹心饼干中,并没有什么 " 奶 " 的成分,有可能是由氢化植物油代替,再加白砂糖、香精之类的物质来增加甜度,导致它的反式脂肪酸的含量比较多,吃起来的口感也相对更甜。为了达到膨松起酥的效果,淀粉也是必不可少的。另外,虽然吃起来不咸但是含盐量有 0.38 克(健康饮食的要求是每天不超过 6 克)。

奥利奥中大量的白砂糖和碳水化合物是老糖血糖飞速飙升的原因,高脂高热量导致胃排空减慢、血糖持续上升。按以往实验中我们观察到的脂肪对血糖的影响,血糖走高的趋势可能会延续到食用后的三至四小时甚至更持久。

配料表中还有一些用于膨松的食品添加剂,虽没发现有人工色素,但如果经常摄入这类含添加剂,尤其是反式脂肪酸及热量高的零食,会导致胰岛素抵抗,对糖友的心血管也可能造成危害。

再来看看营养成分表:

2035 千焦的热量差不多有 486 大卡,一般认为成人每日摄入能量为 2500Kcal(大卡)左右,相当于这一次小小的加餐就已摄入将近全天总量的五分之一,所以尽管老糖的胰岛素追加量相当于一餐正餐的用量,却还是没有达到平稳血糖的效果。虽说血糖变化与老糖内生胰岛功能极差、自身没有 " 缓冲 " 能力有一定关系,但也足以说明奥利奥真的不适合糖友食用。建议糖友如果在加餐时不是低血糖,就千万不要选择这种食物!

参考文献:

1.《中国 2 型糖尿病防治指南》

2.《中国居民膳食指南》

3.《糖尿病心血管并发症防治进展》

4.《每周质量报告》

悄悄告诉你们进群方法:

大家吃完奥利奥血糖波动是怎样的?可以分享给老糖哦 ~ 扫码或微信搜索 "chunyugudaifu" 添加 " 春雨小皮 ",发送 " 糖友群 " 进入交流群,切磋血糖,交流经验。

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题图来源:图虫创意

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评论
Enx2635_603
02-21
跟秋名山有什么关系
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