学做早餐 02-23
不用揉只需搅一搅的玉米面食谱

 

不用揉只需搅一搅的玉米面食谱,凉了也不硬,更好吃!| 开早餐的生意肯定好 ~

自从学会这个玉米饼,再也不出去买了,隔三差五做一些,都吃不够

每次出去吃饭的时候都会点上一盘玉米饼,甜甜软软的,儿子很喜欢吃,每次都很钟情这个玉米饼,蘸上炼乳或者沙拉酱、番茄酱都特别的好吃,它口感很柔软很适合小孩子吃,而且凉了以后也不会变软,不止孩子喜欢,我们一家都很喜欢吃。

看到一家人都喜欢吃这个玉米饼,我就学了学这个玉米饼的做法,一开始材料和用量掌握的不是很好,做出来的玉米饼都差强人意,通过不断地摸索,终于找出了一些门道,用料也逐渐的掌握好了,做出来的玉米饼的味道跟在外面吃到的味道是一样的,自此我们就很少去外面买了!

【玉米饼】

【食材】:大米、鸡蛋、玉米面、纯牛奶、酵母、面粉、胡萝卜、白糖(食盐和胡椒粉)、食用油。

【做法】:

1、一碗大米提前用清水浸泡一晚,泡好了以后把水倒掉,倒入料理机中,打入一个鸡蛋,倒入半包的纯牛奶,启动料理机将其打成细腻的米浆。

2、打好的米浆倒出来,往里面撒入三克的酵母搅匀,再倒入一碗的玉米面和半碗的面粉,用筷子将其搅匀后顺着一个方向搅动三分钟,这样就不用揉面了,搅好了以后盖上保鲜膜发酵两个半小时。

3、玉米面发酵好了以后,我们切点胡萝卜丁放进去,加入两三勺白糖,喜欢吃咸味的可以放食盐和胡椒粉,用筷子把它们搅匀排气。

4、电饼铛或煎锅预热好,刷一层油,把玉米面团成小饼放进去,上面撒一些芝麻会更香,盖上盖子焖 4 分钟,再给每个小饼翻个面,再次盖上盖子焖三分钟,等到玉米饼用手摁下去能回弹的时候就熟了,取出来以后就可以吃了。

用牛奶打米浆来和面会更加的健康,玉米饼吃起来也会特别的香,在煎制的时候大家就能够闻到浓浓的香味!玉米面中要加一些面粉进去,这样做出的玉米饼才会使柔软细腻的。我这里放的是胡萝卜碎,大家还可以放一些甜玉米粒进去,会更加的好吃哦!

做的时候咱们还是要注意几点的:1、要提前把大米泡发好,这样才能使米浆打得更加细腻。2、想吃厚一些硬一点的玉米饼可以只加鸡蛋不加牛奶,要是想吃奶香味十足薄一些更柔软的玉米饼,可以多加一些纯牛奶进去,搅成面糊状更浓郁煎的薄一些。如喜欢 , 记得分享给更多人 ! 版权归原作者

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